MEGATEST - Veľké porovnanie orieškových masiel. Ktoré je najlepšie?

Náš test najlepších orieškových masiel začíname arašidovým maslom od Gymbeam vo verzii crunchy.

Ide o jedno z najpopulárnejších orieškových masiel, ktoré sa aktuálne teší veľkej obľube predovšetkým u fitness nadšencov a podľa portálu Heureka.sk je v súčasnosti piatym najpredávanejším orieškovým maslom, s množstvom spokojných recenzií od zákazníkov. 

Aj napriek tomu, že toto arašidové maslo (a vôbec všetky arašidové maslá) radíme k orieškovým maslám, málokto vie, že arašidy nie sú orechy, ale strukoviny. Rastú totiž zo zeme, podobne ako hrach či napríklad fazuľa, kým väčšina orechov rastie na stromoch. To len tak pre zaujímavosť a teraz späť k arašidovému maslu od GymBeam. 

Toto maslo nás zaujalo v prvom rade svojím 100%-ným podielom arašidov. Práve takéto orieškové maslá, bez ohľadu na konkrétny druh, sú vždy tou najlepšou a pre organizmus najprospešnejšou voľbou. Neobsahujú žiadne pridané látky, dochucovadlá, cukor a podobne, len čisté orechy. A tak je to aj pri arašidovom masle od GymBeam, kde v zložení nájdete uvedené len samotné arašidy, nič viac. 

Arašidové maslo je pre ľudské telo veľmi prospešné, a to z viacerých dôvodov. Obsahuje tzv. zdravé tuky, ktoré znižujú zlý cholesterol v krvi a tým znižujú aj riziko vzniku rôznych srdcovocievnych ochorení (1).

Fitnesáci ho často vyhľadávajú kvôli vysokému obsahu bielkovín, keďže tie okrem iného zohrávajú dôležitú úlohu pri stavbe svalov. V masle od GymBeam ich možno nájsť v množstve až 28,9 g na 100 g.

Konzumácia arašidového masla môže podľa viacerých štúdií pôsobiť aj ako prevencia proti cukrovke typu II. Má nízky obsah sacharidov, vďaka čomu je vhodné aj pri nízkosacharidovom stravovaní. V arašidovom masle od GymBeam predstavuje podiel sacharidov 12,2 g na 100 gramov, čím sa v našom teste radí k maslám s nižším obsahom sacharidov (2).

Arašidové maslo tiež obsahuje minerály ako horčík, draslík, meď či zinok a dôležité vitamíny - vitamín E, vitamín B3, vitamín B6 či vitamín B9.  V arašidovom masle možno ďalej nájsť aj antioxidanty, teda látky, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v boji so škodlivými účinkami oxidačných procesov prebiehajúcich v tele, ktoré môžu stáť napríklad aj za nádorovými ochoreniami. 

Aj keď sa arašidové maslo javí skoro ako superpotravina plná benefitov pre organizmus, spozornieť by mali všetci alergici, keďže arašidy patria sami o sebe k silným alergénom. Navyše, na etikete arašidového masla od GymBeam nájdete tiež upozornenie, že je vyrábané vo fabrike, kde sa pracuje aj s lepkom, preto toto maslo nie je vhodnou voľbou pre ľudí s intoleranciou na lepok. 

A čo chuť GymBeam arašidového masla? Keďže ide o maslo so 100%-ným podielom arašidov, teda bez akéhokoľvek prídavku cukru (hoc toho prírodného), sme predpokladali, že maslo bude prihorké. O to väčšie bolo naše prekvapenie hneď po prvej lyžičke.

Maslo má jemne sladkastú chuť, a horkosť na jazyku cítiť až po jeho prehltnutí. Nejde však o nič výrazné, čo by znemožňovalo konzumáciu tejto pochúťky a maslo zaručene zachutí aj tým, ktoré uprednostňujú sladké pochutiny. 

Vzhľadom na čisté zloženie tohto arašidového masla, výborné výživové údaje, skvelú chuť, ale aj výhodné balenie za ešte výhodnejšiu cenu, sme sa rozhodli udeliť mu titul Náš tip a odporúčame ho každému, kto hľadá kvalitné arašidové maslo. 

Druhé miesto v našom teste patrí arašidovému maslu od MYPROTEIN, ktoré je podobné prvému hodnotenému arašidovému maslu GymBeam.

A v čom sa na seba jednotlivé maslá podobajú? Maslo od MYPROTEIN, rovnako ako maslo od GymBeam, je vyrobené z arašidov a zloženie netvorí nič iné, ako samotné arašidy. Ide teda o 100% arašidové maslo, bez pridaných látok, ktorého konzumácia je pre telo najviac prospešná.

Ďalšie podobnosti možno pozorovať aj vo výživových hodnotách, ktorými je MYPROTEIN arašidové maslo až na malé rozdiely takmer identické s maslom od GymBeam. Na 100 g MYPROTEIN arašidového masla pripadá 46 g tukov, z toho 8,2 g tvoria nasýtené tuky; ďalej 12 g sacharidov z toho 5,9 g cukrov; 8,5 g vlákniny a 30 g bielkovín. 

Toto maslo je teda veľmi dobrým zdrojom bielkovín. Spomedzi všetkých hodnotených masiel ide o maslo s najvyšším podielom. Vyniká tiež veľmi dobrým podielom vlákniny i nízkym obsahom sacharidov, vďaka čomu je vhodné aj pre ľudí s cukrovkou a zároveň pôsobí aj ako prevencia pred týmto ochorením. Podľa výskumov za to môže prítomnosť kyseliny olejovej v arašidoch, ktorá je považovaná za jeden z najdôležitejších arašidových tukov vôbec (3).

Svojím zložením toto kvalitné maslo podporuje zdravie srdca, ktoré majú na starosti polynenasýtené mastné kyseliny, mononenasýtené mastné kyseliny, vitamín E, horčík či niacín. 

V súvislosti s arašidovým maslom býva často diskutovanou témou i chudnutie. Objavujú sa názory, že arašidové maslo dokáže podporiť chudnutie, ale tiež aj názory, podľa ktorých konzumácia arašidového masla môže spôsobiť prírastok na váhe. A kde je pravda?

Existuje viacero výskumov, ktoré preukázali, že pravidelná konzumácia arašidov pomáha znižovať telesnú hmotnosť, a to aj kvôli tomu, že arašidové maslo patrí k potravinám, ktoré rýchlo a dobre zasýtia, a to už pri malej dávke. Vysoký obsah bielkovín obsiahnutý v arašidovom masle tiež môže tlmiť chuť na jedlo (4).

A teraz tá zlá správa. Arašidové maslo má pomerne dosť kalórií a tukov a preto ho treba konzumovať s mierou. V opačnom prípade totiž môže nastať nárast hmotnosti. 

Arašidové maslo od MYPROTEIN je tiež vo verzii crunchy. Okrem tejto verzie sa pri arašidovom masle možno stretnúť aj so smooth, teda jemnou konzistenciou. Sú medzi nimi nejaké rozdiely?

Ten najbadateľnejší rozdiel je v konzistencii. Kým smooth maslá sú jemné, pomerne ľahko sa rozotierajú a rovnako ľahko sa s nimi pracuje, crunchy maslá v sebe majú kúsky orechov.

Potom sú tu však aj nutričné rozdiely, podľa ktorých crunchy arašidové maslo obsahuje približne o jeden gram vlákniny viac ako maslo smooth, a maslo smooth sa zas môže pochváliť vyšším podielom bielkovín. Z hľadiska výživy však nejde o žiadne veľké rozdiely, a ak teda váhate medzi crunchy alebo smooth arašidovým maslom, vyberte si také, ktoré vám vyhovuje viac (5).

Zásadný rozdiel medzi oboma maslami, teda MYPROTEIN arašidovým maslom a GymBeam arašidovým maslom spočíva v chuti. Kým maslo od GymBeam má veľmi dobrú (za mňa až prekvapivú) chuť, vzhľadom na to, že ide o maslo so 100% podielom, chuť masla od MYPROTEIN je príliš horká a to až tak, že od konzumácie tohto masla môže mnohých odradiť. 

Odhliadnuc od tohto nedostatku však arašidové maso MYPROTEIN ponúka všetko to, čo by kvalitné arašidové maslo malo mať. 

Ďalší hodnotený produkt R3ptile Nuts je taktiež vyrábaný z arašidov, avšak už nejde o arašidové maslo, ale o arašidový krém. A čo to znamená? Sú medzi týmito dvoma produktmi nejaké rozdiely alebo ide len o odlišnosti v názve? 

Potravinársky priemysel často tieto dva pojmy nerozlišuje a tak môžete pri výbere arašidového (alebo akéhokoľvek iného masla) naraziť na pomenovanie maslo, ale taktiež aj krém či dokonca nátierka. Žiaľ, existuje žalostne málo zdrojov, ktoré by túto problematiku jasne vysvetľovali.

Objavujú sa síce isté tvrdenia, že arašidové maslo je v súčasnej dobe dosť industrializované, jeho zloženie často nemusí byť úplne čisté, môžu byť pridané rôzne látky a teda ovplyvnená výsledná kvalita produktu, kým arašidový krém by mal byť čistý a obsahovať 100% arašidov. Tieto tvrdenia však nie sú dostatočne podložené a len ťažko ich aplikovať na celý sortiment orieškových masiel. Aj preto v našom teste s pojmami "arašidové maslo a arašidový krém" budeme pracovať skôr ako so synonymami. 

A teraz už poďme ku krému R3ptile Nuts. Ten taktiež tvoria iba arašidy - 100%-ný podiel. Po tejto stránke je teda všetko v tom najlepšom poriadku. Ak by vás zaujímal aj pôvod orechov, keďže veľmi často sa upozorňuje na jeho dôležitosť a na to, aby človek nekonzumoval zoxidované orechy, na etikete produktu sa o ňom nič nedozviete. Nejde však len o problém tohto masla, ale týka sa i množstva ďalších orieškových masiel. 

A čo výživové údaje? Na 100 g tohto arašidového masla pripadá z pomedzi všetkých hodnotených orieškových masiel najvyšší podiel tukov, konkrétne až 65 g. Rozhodne ho preto netreba konzumovať vo veľkej miere. 

Na druhej strane však toto maslo obsahuje pomerne nízky obsah sacharidov - na 100 g pripadá 16 g sacharidov, a ešte menší obsah cukrov 4,2 g. Čo sa týka cukrov, ide o orieškové maslo s najnižším obsahom cukrov (v našom teste). 

Maslo je s hodnotou 25,8 g na 100 g tiež vynikajúcim zdrojom bielkovín, vďaka čomu prináša rýchle a dlhotrvajúce zasýtenie. Ich výhodou môže byť aj pomoc pri zachovaní svalovej hmoty počas diéty, čo nepochybne ocenia najmä všetci športovci (6).

Maslo neobsahuje žiadne pridané látky, farbivá, konzervanty, lepok, soľ či cukor. Je vo verzii smooth, teda má jemnú konzistenciu bez prítomnosti malých kúskov orechov.

Hneď po otvorení masla vás môže prekvapiť olejová vrstva na jeho povrchu, na ktorú upozorňuje na etikete produktu aj výrobca (samozrejme, natrafiť na ňu môžete na akomkoľvek arašidovom masle). Netreba sa jej však zľaknúť. Je to totiž prirodzený jav, ktorý vzniká v dôsledku prítomnosti mononenasýtených mastných kyselín, teda zdravých tukov, v masle. Stačí iba dobre premiešať, čím maslo získa krémovú konzistenciu (7).

Zabudnúť nesmieme ani na chuť arašidového masla, ktorá môže pri výbere zavážiť. A tá veruže stojí za to. Maslo je primerané sladké a voňavé po arašidoch, ideálne na pečenie, varenie alebo len tak na maškrtenie lyžičkou.

Do nášho testu sme vybrali aj zástupcov z kategórie lieskovo-orieškových masiel, pretože tie sa taktiež tešia veľkej obľube a okrem iného majú zo všetkých orieškových masiel najbližšie k legendárnej nátierke Nutella. 

Lieskovcovo-kakaový krém Slowtella od Slowlandie predstavuje orechové maslo, poctivo vyrábané u nás na Slovensku, za čo má od nás prvé plus. Ako prezrádza aj samotný názov, ide o kombináciu pražených lieskovcov a kolumbijského kakaa. Čo sa týka lieskovcov, ich podiel v masle však už netvorí 100%, ale iba 66%. 

V zložení sa ďalej nachádza kakaový prášok (6%), kakaové maslo i cukor z kokosových kvetov. Aj napriek tomu, že nejde teda o čisté 100%-né orechové maslo, ktoré je pre ľudské telo najprospešnejšie, nejde zároveň ani o žiaden prepadák či nezdravú kalorickú bombu. Toto maslo má tiež čo ponúknuť, no v porovnaní s predchádzajúcimi hodnotenými maslami už nemusí byť vhodnou voľbou pre každého, napríklad pre tých, ktorí sa vyhýbajú pridanému cukru v akejkoľvek podobe. 

Maslo od Slowlandie obsahuje na 100 g až 28,1 gramov sacharidov, z toho 21,9 g tvoria cukry. Jeho energetická hodnota je taktiež pomerne veľká - 627 kcal na 100 g. 

Lieskové maslo však vďaka obsahu lieskových orechov bohatých na zdravé tuky, minerály a vitamíny môže priaznivo vplývať na srdce a znižovať riziká vzniku srdcovo-cievnych ochorení. Okrem toho, pravidelnou konzumáciou môže dôjsť aj k zníženiu zlého cholesterolu (12).

Lieskové orechy sú tiež bohatým zdrojom antioxidantov, ktoré chránia bunky pred vplyvom voľných radikálov a pomáhajú tiež znižovať zápaly. 

Pri analýze a porovnávaní jednotlivých orieškových masiel sme si pri lieskovcovo-kakaovom masle Slowtella všimli aj najnižší, takmer nulový obsah vlákniny, konkrétne 0,4 g na 100 g a tiež aj nižší obsah (aj keď nejde o tak markantný rozdiel) bielkovín - 10,7 g na 100 g. Vo výživových údajoch možno pozorovať aj soľ - 0,2 g na 100 g. 

Svoje zásluhy na účinkoch tohto lieskovcovo-kakaového masla má nepochybne aj použitie kvalitného kakaa pri jeho výrobe. Nachádza sa v ňom totiž kolumbijské kakao Fino de Aroma, ktoré tvorí len 6% svetovej produkcie kakaa a svojou kvalitou patrí k tomu najlepšiemu, čo v oblasti kakaa možno nájsť. K účinkom kvalitného kakaa na ľudské zdravie patrí regulácia cholesterolu v krvi, blahodarný vplyv na kardiovaskulárny systém či ochrana buniek pred oxidačným stresom. 

Tento lieskovcovo-orieškový krém sa navyše môže pochváliť i ocenením dve hviezdy Great Taste 2018, získaným v najprestížnejšej potravinárskej súťaži na svete Great Taste Awards či zlatou medailou International Chocolate Awards 2020.

A prestížna je aj chuť tohto lieskovcovo-orieškového krému, ktorá môže svedomito konkurovať aj chuti už spomínanej Nutelly, no na rozdiel od nej je zdravšou voľbou. Konzistenčne ide o tuhú nátierku, s ktorou sa o niečo ťažšie pracuje. 

Ako hodnotíme

• Komboskóre - Prečítajte si, ako hodnotíme produkty v testoch a recenziách

Použité zdroje:

1. Peanut Butter: Is It a Pro or Con When It Comes to Cholesterol?
2. Nut and peanut butter consumption and risk of type 2 diabetes in women
3. Diabetes and the Mediterranean diet: a beneficial effect of oleic acid on insulin sensitivity, adipocyte glucose transport and endothelium-dependent vasoreactivity
4. A review of the effects of nuts on appetite, food intake, metabolism, and body weight
5. The Nutrition Differences Between Crunchy And Smooth Peanut Butter
6. Increased protein intake reduces lean body mass loss during weight loss in athletes
7. Milovníci arašidového masla pozor: Toto s ním nikdy nerobte! Taká chyba!
8. Human and Environmental Toxicity of Sodium Lauryl Sulfate (SLS): Evidence for Safe Use in Household Cleaning Products
9. Palmový olej a vplyv na zdravie: Prečo by sme ho nemali používať?
10. Almond Butter vs. Peanut Butter: Which Is Healthier?
11. Plant based butters
12. Hazelnut-enriched diet improves cardiovascular risk biomarkers beyond a lipid-lowering effect in hypercholesterolemic subjects
13. 7 Ways Hazelnuts Benefit Your Health
14. Hazelnut-enriched diet improves cardiovascular risk biomarkers beyond a lipid-lowering effect in hypercholesterolemic subjects
15. Effects of one serving of mixed nuts on serum lipids, insulin resistance and inflammatory markers in patients with the metabolic syndrome
16. Hazelnut-enriched diet improves cardiovascular risk biomarkers beyond a lipid-lowering effect in hypercholesterolemic subjects
17. Alergia na orechy? Nie, nemusíte sa vyhýbať všetkým orechov
18. Rozoznáte falošné biopotraviny od tých pravých? Vieme, čo si treba všímať
19. Why aren't peanuts classified as nuts?
20. The Effect of Added Peanut Butter on the Glycemic Response to a High-Glycemic Index Meal: A Pilot Study
21. In vitro and in vivo evaluation of the prebiotic effect of raw and roasted almonds (Prunus amygdalus)