MEGATEST - Veľké porovnanie orieškových masiel. Ktoré je najlepšie?


Autor: Lenka Riganová | 01. 12. 2020

Test porovnanie orieškových masiel

Tieto orieškové maslá odporúčame

GymBeam arašidové maslo recenzia

100%-ný podiel arašidov

Obľúbené arašidové maslo so 100%-ným podielom arašidov

cena od 7 €

Superstrava Supernuts Mandľový krém

Mandľové maslo bez pridaných látok

Čisté mandľové maslo bez akýchkoľvek pridaných látok.

cena od 8 €

Slowlandia Slowtella lieskovcovo-kakáový krém

Ocenený 2 hviezdami Great Taste

Lieskovcovo-kakaový krém ocenený v celosvetovej súťaži.

cena od 10 €

Recenzie a test orieškových masiel

S rôznymi orieškovými maslami, krémami či nátierkami, akoby sa v poslednej dobe roztrhlo vrece, a to doslova. Výrobcovia neustále prichádzajú s novými a novými variantmi a predbiehajú sa v tom, kto prinesie lepšie, chutnejšie a zdravšie orieškové maslo. 

Obľube sa tešia aj u samotných spotrebiteľov, a to hneď z viacerých dôvodov. Či už ide o ich skvelú chuť alebo o vysoký obsah zdraviu prospešných látok. Skrátka, orieškové maslá sa pomaly, ale isto stávajú zdravou, čoraz častejšie vyhľadávanou, náhradou známej komerčne vyrábanej nátierky Nutella. 

Nie je však orieškové maslo ako orieškové maslo, a pokiaľ sa rozhodnete pre túto zdravú maškrtu, jej výber vás môže poriadne potrápiť.

Dnes vám preto prinášame naše veľké porovnanie najpopulárnejších orieškových masiel, ktoré sa u nás v redakcii rodilo 35 hodín. Za ten čas sme veľa ochutnávali, skúmali, porovnávali, analyzovali a hodnotili, a výsledky nášho testovania sme pre vás zhrnuli do nasledujúcich riadkov. 

Ako sme hodnotili

V našom teste orieškových masiel nájdete 7 populárnych orechových nátierok. Tie sme do testu vyberali na základe analýzy najdôležitejších kritérií, ktorým by výber i kúpa tejto orechovej maškrty mala podliehať.

Všetky orieškové maslá sme si sami zakúpili, naše hodnotenie teda nie je ovplyvnené treťou stranou - žiadnym výrobcom či eshopom, a prebiehalo najmä z pohľadu bežného používateľa, ktorý sa v záplave orieškových masiel nevyzná, no chce siahnuť po kvalite. 

Pri hodnotení sme sa zamerali v prom rade na druh jednotlivých masiel, resp. druh orieškov, z ktorých je maslo vyrobené. V teste preto nechýba klasika v podobe arašidového masla, stále viac populárnejšie mandľové maslo či lieskovo-oriešková nátierka. 

Svoju pozornosť sme ďalej sústredili na zloženie, výživové údaje a podiel orechov, keďže práve tieto hodnoty nám prezrádzajú kvalitu daného orieškové masla. 

Skúmali sme tiež konzistenciu a v neposlednom rade i chuť, pretože aj tá môže byť pre niekoho pri výbere rozhodujúca. Nezabudli sme ani na výhodnosť balenia, odvíjajúcu sa od ceny a množstva.


Porovnanie orieškových masiel

Tabuľku zobrazíte posúvaním zľava doprava.

GymBeam arašidové maslo recenzia

#1

Prírodné arašidové maslo MYPROTEIN

#2

R3ptile Nuts orieškový krém

#3

Superstrava Supernuts Mandľový krém

#4

Slowlandia Slowtella lieskovcovo-kakáový krém

#5

Powerlogy BIO Nougat Cream

#6

Fitnutka

#7

Typ

arašidové maslo

arašidové maslo

arašidový krém

mandľové maslo

lieskovcovo-kakaový krém

lieskovcovo-kakaový krém

lieskovcovo-kakaový krém

Podiel orechov

100%

100%

100%

100%

66%

60%

70%

Balenie

1000 g

1000 g

300 g

300 g

250 g

200 g

330 g

Hodnotenie

Energetická hodnota  (kcal)*

602

579

567

650 

627

560

593

Tuky (g)

48,6

46

65

56

52,3

43

48,24

- nasýtené tuky (g)

8,6

8,2

7

4,5

11,2

7

7,27

Sacharidy (g)

12,2

12

16

7

28,1

32

24

- cukry (g)

6,5

5,9

4,2

4

21,9

23

21,15

Vláknina (g)

6,5

8,5

8,5 g

12

0,4

10,7

7,8

Bielkoviny (g)

28,9

30

25,8

25

10,7

12,6

12,04

Soľ (g)

0,02 g

0

0

0

0,2

0

0,1

Plusy

+ 100% arašidové maslo

+ vysoký obsah bielkovín

nízky obsah sacharidov

vysoký obsah minerálov, vitamínov a antioxidantov

výhodné balenie

+ 100% arašidové maslo

+ výborný zdroj bielkovín a vlákniny

+ nízky obsah sacharidov

+ zloženie podporujúce zdravie srdca

veľké balenie

+ 100%-ný podiel arašidov

+ nízky obsah sacharidov

+ vynikajúci zdroj bielkovín

bez pridaných látok

cena

+ 100%-ný obsah mandlí

+ bez pridaných látok

+ vysoký obsah minerálov a vitamínov

obsahuje antioxidanty

vynikajúci zdroj vlákniny

+ výborná chuť

+ obsah zdravých tukov

vysoký podiel antioxidantov

pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém

vyrábaný na Slovensku

+ BIO kvalita

+ bez umelých konzervantov, palmového oleja

vhodný pre vegánov

bez mlieka

vyrábaný na Slovensku

chuť

+ BIO produkt

+ neobsahuje mlieko

neobsahuje palmový olej

bez rafinovaného cukru

sladká chuť

všestranné využitie

Mínusy

- môže obsahovať stopy lepku

- horká chuť


- vyšší obsah tukov


- chuť nemusí vyhovovať každému

- podiel orechov nie je 100%-ný - pridaný kokosový cukor

- podiel orechov nie je 100%-ný

pridaný trstinový cukor

vyšší obsah sacharidov a cukrov

- podiel orechov nie je 100%-ný

-  pridaný kokosový cukor

- vyššia cena

Cena

7 €

11 €

4 €

8 €

10 €

10 €

14 €

*Všetky hodnoty v tabuľke sú uvedené na 100 g

Recenzie orieškových masiel

1. GymBeam arašidové maslo - 100%-ný podiel arašidov

• 1000 g 

Arašidové maslo GymBeam
Arašidové maslo GymBeam skúsenosti
Arašidové maslo GymBeam zloženie
Arašidové maslo GymBeam výživové údaje
Arašidové maslo GymBeam konzistencia chuť

Náš test najlepších orieškových masiel začíname arašidovým maslom od Gymbeam vo verzii crunchy.

Ide o jedno z najpopulárnejších orieškových masiel, ktoré sa aktuálne teší veľkej obľube predovšetkým u fitness nadšencov a podľa portálu Heureka.sk je v súčasnosti piatym najpredávanejším orieškovým maslom, s množstvom spokojných recenzií od zákazníkov. 

Aj napriek tomu, že toto arašidové maslo (a vôbec všetky arašidové maslá) radíme k orieškovým maslám, málokto vie, že arašidy nie sú orechy, ale strukoviny. Rastú totiž zo zeme, podobne ako hrach či napríklad fazuľa, kým väčšina orechov rastie na stromoch. To len tak pre zaujímavosť a teraz späť k arašidovému maslu od GymBeam. 

Toto maslo nás zaujalo v prvom rade svojím 100%-ným podielom arašidov. Práve takéto orieškové maslá, bez ohľadu na konkrétny druh, sú vždy tou najlepšou a pre organizmus najprospešnejšou voľbou. Neobsahujú žiadne pridané látky, dochucovadlá, cukor a podobne, len čisté orechy. A tak je to aj pri arašidovom masle od GymBeam, kde v zložení nájdete uvedené len samotné arašidy, nič viac. 

Arašidové maslo je pre ľudské telo veľmi prospešné, a to z viacerých dôvodov. Obsahuje tzv. zdravé tuky, ktoré znižujú zlý cholesterol v krvi a tým znižujú aj riziko vzniku rôznych srdcovocievnych ochorení (1).

Fitnesáci ho často vyhľadávajú kvôli vysokému obsahu bielkovín, keďže tie okrem iného zohrávajú dôležitú úlohu pri stavbe svalov. V masle od GymBeam ich možno nájsť v množstve až 28,9 g na 100 g.

Konzumácia arašidového masla môže podľa viacerých štúdií pôsobiť aj ako prevencia proti cukrovke typu II. nízky obsah sacharidov, vďaka čomu je vhodné aj pri nízkosacharidovom stravovaní. V arašidovom masle od GymBeam predstavuje podiel sacharidov 12,2 g na 100 gramov, čím sa v našom teste radí k maslám s nižším obsahom sacharidov (2).

Arašidové maslo tiež obsahuje minerály ako horčík, draslík, meď či zinok a dôležité vitamíny - vitamín E, vitamín B3, vitamín B6 či vitamín B9.  V arašidovom masle možno ďalej nájsť aj antioxidanty, teda látky, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v boji so škodlivými účinkami oxidačných procesov prebiehajúcich v tele, ktoré môžu stáť napríklad aj za nádorovými ochoreniami. 

Aj keď sa arašidové maslo javí skoro ako superpotravina plná benefitov pre organizmus, spozornieť by mali všetci alergici, keďže arašidy patria sami o sebe k silným alergénom. Navyše, na etikete arašidového masla od GymBeam nájdete tiež upozornenie, že je vyrábané vo fabrike, kde sa pracuje aj s lepkom, preto toto maslo nie je vhodnou voľbou pre ľudí s intoleranciou na lepok. 

A čo chuť GymBeam arašidového masla? Keďže ide o maslo so 100%-ným podielom arašidov, teda bez akéhokoľvek prídavku cukru (hoc toho prírodného), sme predpokladali, že maslo bude prihorké. O to väčšie bolo naše prekvapenie hneď po prvej lyžičke.

Maslo má jemne sladkastú chuť, a horkosť na jazyku cítiť až po jeho prehltnutí. Nejde však o nič výrazné, čo by znemožňovalo konzumáciu tejto pochúťky a maslo zaručene zachutí aj tým, ktoré uprednostňujú sladké pochutiny. 

Vzhľadom na čisté zloženie tohto arašidového masla, výborné výživové údaje, skvelú chuť, ale aj výhodné balenie za ešte výhodnejšiu cenu, sme sa rozhodli udeliť mu titul Náš tip a odporúčame ho každému, kto hľadá kvalitné arašidové maslo. 

Výhody

  • 100% arašidové maslo
  • bez pridaných látok
  • vysoký obsah bielkovín
  • nízky obsah sacharidov
  • vysoký obsah minerálov, vitamínov a antioxidantov
  • sladká chuť
  • výhodné balenie

Nevýhody

  • môže obsahovať stopy lepku

Orientačná cena

7 €

Hodnotenie

2. Arašidové maslo MYPROTEIN - S vysokým obsahom bielkovín

• 1000 g

MYPROTEIN arašidové maslo
Arašidové maslo MYPROTEIN skúsenosti
Arašidové maslo MYPROTEIN zloženie
Arašidové maslo MYPROTEIN výživové údaje
MYPROTEIN arašidové maslo výživové údaje
Arašidové maslo MYPROTEIN chuť konzistencia

Druhé miesto v našom teste patrí arašidovému maslu od MYPROTEIN, ktoré je podobné prvému hodnotenému arašidovému maslu GymBeam.

A v čom sa na seba jednotlivé maslá podobajú? Maslo od MYPROTEIN, rovnako ako maslo od GymBeam, je vyrobené z arašidov a zloženie netvorí nič iné, ako samotné arašidy. Ide teda o 100% arašidové maslo, bez pridaných látok, ktorého konzumácia je pre telo najviac prospešná.

Ďalšie podobnosti možno pozorovať aj vo výživových hodnotách, ktorými je MYPROTEIN arašidové maslo až na malé rozdiely takmer identické s maslom od GymBeam. Na 100 g MYPROTEIN arašidového masla pripadá 46 g tukov, z toho 8,2 g tvoria nasýtené tuky; ďalej 12 g sacharidov z toho 5,9 g cukrov; 8,5 g vlákniny a 30 g bielkovín. 

Toto maslo je teda veľmi dobrým zdrojom bielkovín. Spomedzi všetkých hodnotených masiel ide o maslo s najvyšším podielom. Vyniká tiež veľmi dobrým podielom vlákniny i nízkym obsahom sacharidov, vďaka čomu je vhodné aj pre ľudí s cukrovkou a zároveň pôsobí aj ako prevencia pred týmto ochorením. Podľa výskumov za to môže prítomnosť kyseliny olejovej v arašidoch, ktorá je považovaná za jeden z najdôležitejších arašidových tukov vôbec (3).

Svojím zložením toto kvalitné maslo podporuje zdravie srdca, ktoré majú na starosti polynenasýtené mastné kyseliny, mononenasýtené mastné kyseliny, vitamín E, horčík či niacín. 

V súvislosti s arašidovým maslom býva často diskutovanou témou i chudnutie. Objavujú sa názory, že arašidové maslo dokáže podporiť chudnutie, ale tiež aj názory, podľa ktorých konzumácia arašidového masla môže spôsobiť prírastok na váhe. A kde je pravda?

Existuje viacero výskumov, ktoré preukázali, že pravidelná konzumácia arašidov pomáha znižovať telesnú hmotnosť, a to aj kvôli tomu, že arašidové maslo patrí k potravinám, ktoré rýchlo a dobre zasýtia, a to už pri malej dávke. Vysoký obsah bielkovín obsiahnutý v arašidovom masle tiež môže tlmiť chuť na jedlo (4).

A teraz tá zlá správa. Arašidové maslo má pomerne dosť kalórií a tukov a preto ho treba konzumovať s mierou. V opačnom prípade totiž môže nastať nárast hmotnosti. 

Arašidové maslo od MYPROTEIN je tiež vo verzii crunchy. Okrem tejto verzie sa pri arašidovom masle možno stretnúť aj so smooth, teda jemnou konzistenciou. Sú medzi nimi nejaké rozdiely?

Ten najbadateľnejší rozdiel je v konzistencii. Kým smooth maslá sú jemné, pomerne ľahko sa rozotierajú a rovnako ľahko sa s nimi pracuje, crunchy maslá v sebe majú kúsky orechov.

Potom sú tu však aj nutričné rozdiely, podľa ktorých crunchy arašidové maslo obsahuje približne o jeden gram vlákniny viac ako maslo smooth, a maslo smooth sa zas môže pochváliť vyšším podielom bielkovín. Z hľadiska výživy však nejde o žiadne veľké rozdiely, a ak teda váhate medzi crunchy alebo smooth arašidovým maslom, vyberte si také, ktoré vám vyhovuje viac (5).

Zásadný rozdiel medzi oboma maslami, teda MYPROTEIN arašidovým maslom a GymBeam arašidovým maslom spočíva v chuti. Kým maslo od GymBeam má veľmi dobrú (za mňa až prekvapivú) chuť, vzhľadom na to, že ide o maslo so 100% podielom, chuť masla od MYPROTEIN je príliš horká a to až tak, že od konzumácie tohto masla môže mnohých odradiť. 

Odhliadnuc od tohto nedostatku však arašidové maso MYPROTEIN ponúka všetko to, čo by kvalitné arašidové maslo malo mať. 

Výhody

  • 100% arašidové maslo
  • výborný zdroj bielkovín a vlákniny
  • nízky obsah sacharidov
  • zloženie podporujúce zdravie srdca
  • veľké balenie

Nevýhody

  • horká chuť

Orientačná cena

11 €

Hodnotenie

• 300 g

R3ptile Nuts orieškový krém
R3ptile Nuts orieškový krém recenzia
R3ptile Nuts orieškový krém zloženie
R3ptile Nuts orieškový krém výživové údaje
R3ptile Nuts orieškový krém konzistencia

Ďalší hodnotený produkt R3ptile Nuts je taktiež vyrábaný z arašidov, avšak už nejde o arašidové maslo, ale o arašidový krém. A čo to znamená? Sú medzi týmito dvoma produktmi nejaké rozdiely alebo ide len o odlišnosti v názve? 

Potravinársky priemysel často tieto dva pojmy nerozlišuje a tak môžete pri výbere arašidového (alebo akéhokoľvek iného masla) naraziť na pomenovanie maslo, ale taktiež aj krém či dokonca nátierka. Žiaľ, existuje žalostne málo zdrojov, ktoré by túto problematiku jasne vysvetľovali.

Objavujú sa síce isté tvrdenia, že arašidové maslo je v súčasnej dobe dosť industrializované, jeho zloženie často nemusí byť úplne čisté, môžu byť pridané rôzne látky a teda ovplyvnená výsledná kvalita produktu, kým arašidový krém by mal byť čistý a obsahovať 100% arašidov. Tieto tvrdenia však nie sú dostatočne podložené a len ťažko ich aplikovať na celý sortiment orieškových masiel. Aj preto v našom teste s pojmami "arašidové maslo a arašidový krém" budeme pracovať skôr ako so synonymami. 

A teraz už poďme ku krému R3ptile Nuts. Ten taktiež tvoria iba arašidy - 100%-ný podiel. Po tejto stránke je teda všetko v tom najlepšom poriadku. Ak by vás zaujímal aj pôvod orechov, keďže veľmi často sa upozorňuje na jeho dôležitosť a na to, aby človek nekonzumoval zoxidované orechy, na etikete produktu sa o ňom nič nedozviete. Nejde však len o problém tohto masla, ale týka sa i množstva ďalších orieškových masiel. 

A čo výživové údaje? Na 100 g tohto arašidového masla pripadá z pomedzi všetkých hodnotených orieškových masiel najvyšší podiel tukov, konkrétne až 65 g. Rozhodne ho preto netreba konzumovať vo veľkej miere. 

Na druhej strane však toto maslo obsahuje pomerne nízky obsah sacharidov - na 100 g pripadá 16 g sacharidov, a ešte menší obsah cukrov 4,2 g. Čo sa týka cukrov, ide o orieškové maslo s najnižším obsahom cukrov (v našom teste). 

Maslo je s hodnotou 25,8 g na 100 g tiež vynikajúcim zdrojom bielkovín, vďaka čomu prináša rýchle a dlhotrvajúce zasýtenie. Ich výhodou môže byť aj pomoc pri zachovaní svalovej hmoty počas diéty, čo nepochybne ocenia najmä všetci športovci (6).

Maslo neobsahuje žiadne pridané látky, farbivá, konzervanty, lepok, soľ či cukor. Je vo verzii smooth, teda má jemnú konzistenciu bez prítomnosti malých kúskov orechov.

Hneď po otvorení masla vás môže prekvapiť olejová vrstva na jeho povrchu, na ktorú upozorňuje na etikete produktu aj výrobca (samozrejme, natrafiť na ňu môžete na akomkoľvek arašidovom masle). Netreba sa jej však zľaknúť. Je to totiž prirodzený jav, ktorý vzniká v dôsledku prítomnosti mononenasýtených mastných kyselín, teda zdravých tukov, v masle. Stačí iba dobre premiešať, čím maslo získa krémovú konzistenciu (7).

Zabudnúť nesmieme ani na chuť arašidového masla, ktorá môže pri výbere zavážiť. A tá veruže stojí za to. Maslo je primerané sladké a voňavé po arašidoch, ideálne na pečenie, varenie alebo len tak na maškrtenie lyžičkou.

Výhody

  • 100%-ný podiel arašidov
  • nízky obsah sacharidov
  • vynikajúci zdroj bielkovín
  • bez pridaných látok
  • cena

Nevýhody

  • vyšší obsah tukov

Orientačná cena

4 €

Hodnotenie

4. Superstrava Supernuts mandľový krém - Bez pridaných látok

• 300 g

Supernuts mandľový krém skúsenosti
Supernuts mandľový krém
Supernuts mandľový krém recenzia
Supernuts mandľový krém výživové údaje
Supernuts mandľový krém konzistencia

Tak a od obľúbených arašidových masiel sme sa dostali až k mandľovému maslu, ktorého popularita síce nie je až taká veľká ako popularita masla z arašidov, no na obľúbenosti naberá stále čoraz viac. Podľa štatistického portálu Google Trends vzrástol záujem o mandľové maslo v priebehu uplynulých 10 rokov až o neuveriteľných 300%. 

Z množstva dostupných mandľových masiel sme si na testovanie vybrali Supernuts mandľový krém od Superstravy. Ako si v našom hodnotení viedol?

Mandľové maslo je vyrábané z pražených mandlí a radíme ho k orieškovým maslám, a to aj napriek tomu, že podobne, ako arašidy nie sú považované za orechy, tak ani mandle nie sú orechmi, ale kôstkovým ovocím.

Mandľové maslá môžu mať 100%-ný podiel mandlí, ale taktiež môžu obsahovať aj rôzne pridané látky, napríklad kokos, cukor, soľ. Aj keď tieto látky nemusia byť vždy škodlivé, resp. bez prospechu pre naše telo, napríklad niektorá zo zdravých náhrad cukru (trstinový cukor, stévia, ...), pri výbere mandľového masla sa odporúča predsa len siahnuť po čistej alternatíve zo 100%-ným obsahom mandlí, bez akýchkoľvek pridaných látok.

Presne takýmto produktom je aj nami testovaný mandľový krém od Superstravy. Ten obsahuje iba mandle, žiadne pridané látky, ako rafinovaný cukor, emulgátory, konzervanty či palmový olej.

Práve palmový olej, jeden z najpoužívanejších jedlých olejov vôbec, býva v poslednej dobe čoraz viac zatracovaný. Kým ekologickí aktivisti poukazujú na neudržateľný spôsob jeho získavania, pri ktorom dochádza k odlesňovaniu dažďových pralesov, lekári bijú na poplach kvôli jeho obsahu nevhodných mastných kyselín, ktoré môžu stáť za srdcovocievnymi ochoreniami či inými zdravotnými komplikáciami (8), (9).

A prečo siahnuť po mandľovom masle, aké sú jeho výhody v porovnaní s obľúbenou klasikou - arašidovým maslom? Mandľové maslo má podľa viacerých štúdií viac výhod a benefitov ako arašidové maslo. Obsahuje viac vitamínov i dôležitých minerálov. Z minerálov v ňom má svoje zastúpenie vápnik či napríklad aj horčík, ktorého úlohou je regulácia svalových funkcií. Z vitamínov zas možno v mandľovom masle nájsť dôležité "éčko", ktoré plní úlohu antioxidantu (10).

Ak sa pozrieme na výživové údaje Supernuts arašidového masla, môžeme pozorovať niekoľko zaujímavostí. Arašidové maslo má zo všetkých masiel najvyššiu energetickú hodnotu, čo by rozhodne nemal prehliadnuť ten, čo si stráži svoj kalorický príjem. 

Mandľové maslo je ďalej vynikajúcim zdrojom vlákniny - v 100 g Supernuts arašidového masla sa jej nachádza až 12 g (najväčšia hodnota medzi všetkými testovanými orieškovými maslami). Vláknina pritom dokáže regulovať hladinu cholesterolu v krvi a podieľať sa na odvádzaní zlého cholesterolu z tela, podporuje činnosť čriev a reguluje tiež hladinu glukózy (11).

Ak by sme to teda mali zhrnúť, mandľové maslo dokáže svojím zložením priaznivé vplývať na ľudské zdravie - znižuje riziko výskytu kardiovaskulárnych chorôb, znižuje hladinu zlého cholesterolu, reguluje hladinu cukru v krvi, ale tiež aj hmotnosť. Myslieť však treba na striedmosť a nedopriať si viac, ako je vhodné, pretože tým o tieto účinky ľahko prídete.

A nedopriať si viac ako je vhodné, môže byť pri tomto mandľovom kréme náročné. Aj keď treba dodať, že nie pre každého. Chuť mandlí totiž možno pokojne označiť za špecifickú a aj preto tento mandľový krém nemusí zachutiť každému. Pokiaľ ale patríte k milovníkom mandlí, získa si vás svojou chuťou i krémovou, lahodnou textúrou. Veľmi dobre sa s ním pracuje, a to aj vďaka tekutej konzistencii, ktorá sa nemení ani pri skladovaní v chladničke. 

Výhody

  • 100%-ný obsah mandlí
  • bez pridaných látok
  • vysoký obsah minerálov a vitamínov
  • obsahuje antioxidanty
  • vynikajúci zdroj vlákniny

Nevýhody

  • chuť nemusí vyhovovať každému

Orientačná cena

8 €

Hodnotenie

NÁŠ TIP: Pozrite si tiež naše skúsenosti s arašidovým, arašidovo koksovým, a lieskovoorieškovým krémom značky Supernuts.

5. Slowtella lieskovcovo-kakaový krém - Ocenený dvoma hviezdami Great Taste 2018 

• 250 g

Slowtella – Lieskovcovo-kakaový krém
Slowtella – Lieskovcovo-kakaový krém 250g skúsenosti
Slowtella – Lieskovcovo-kakaový krém zloženie
Slowtella – Lieskovcovo-kakaový krém výživové údaje
Slowtella – Lieskovcovo-kakaový krém konzistencia chuť

Do nášho testu sme vybrali aj zástupcov z kategórie lieskovo-orieškových masiel, pretože tie sa taktiež tešia veľkej obľube a okrem iného majú zo všetkých orieškových masiel najbližšie k legendárnej nátierke Nutella. 

Lieskovcovo-kakaový krém Slowtella od Slowlandie predstavuje orechové maslo, poctivo vyrábané u nás na Slovensku, za čo má od nás prvé plus. Ako prezrádza aj samotný názov, ide o kombináciu pražených lieskovcov a kolumbijského kakaa. Čo sa týka lieskovcov, ich podiel v masle však už netvorí 100%, ale iba 66%. 

V zložení sa ďalej nachádza kakaový prášok (6%), kakaové maslo i cukor z kokosových kvetov. Aj napriek tomu, že nejde teda o čisté 100%-né orechové maslo, ktoré je pre ľudské telo najprospešnejšie, nejde zároveň ani o žiaden prepadák či nezdravú kalorickú bombu. Toto maslo má tiež čo ponúknuť, no v porovnaní s predchádzajúcimi hodnotenými maslami už nemusí byť vhodnou voľbou pre každého, napríklad pre tých, ktorí sa vyhýbajú pridanému cukru v akejkoľvek podobe. 

Maslo od Slowlandie obsahuje na 100 g až 28,1 gramov sacharidov, z toho 21,9 g tvoria cukry. Jeho energetická hodnota je taktiež pomerne veľká - 627 kcal na 100 g. 

Lieskové maslo však vďaka obsahu lieskových orechov bohatých na zdravé tuky, minerály a vitamíny môže priaznivo vplývať na srdce a znižovať riziká vzniku srdcovo-cievnych ochorení. Okrem toho, pravidelnou konzumáciou môže dôjsť aj k zníženiu zlého cholesterolu (12).

Lieskové orechy sú tiež bohatým zdrojom antioxidantov, ktoré chránia bunky pred vplyvom voľných radikálov a pomáhajú tiež znižovať zápaly. 

Pri analýze a porovnávaní jednotlivých orieškových masiel sme si pri lieskovcovo-kakaovom masle Slowtella všimli aj najnižší, takmer nulový obsah vlákniny, konkrétne 0,4 g na 100 g a tiež aj nižší obsah (aj keď nejde o tak markantný rozdiel) bielkovín - 10,7 g na 100 g. Vo výživových údajoch možno pozorovať aj soľ - 0,2 g na 100 g. 

Svoje zásluhy na účinkoch tohto lieskovcovo-kakaového masla má nepochybne aj použitie kvalitného kakaa pri jeho výrobe. Nachádza sa v ňom totiž kolumbijské kakao Fino de Aroma, ktoré tvorí len 6% svetovej produkcie kakaa a svojou kvalitou patrí k tomu najlepšiemu, čo v oblasti kakaa možno nájsť. K účinkom kvalitného kakaa na ľudské zdravie patrí regulácia cholesterolu v krvi, blahodarný vplyv na kardiovaskulárny systém či ochrana buniek pred oxidačným stresom. 

Tento lieskovcovo-orieškový krém sa navyše môže pochváliť i ocenením dve hviezdy Great Taste 2018, získaným v najprestížnejšej potravinárskej súťaži na svete Great Taste Awards či zlatou medailou International Chocolate Awards 2020.

A prestížna je aj chuť tohto lieskovcovo-orieškového krému, ktorá môže svedomito konkurovať aj chuti už spomínanej Nutelly, no na rozdiel od nej je zdravšou voľbou. Konzistenčne ide o tuhú nátierku, s ktorou sa o niečo ťažšie pracuje. 

Výhody

  • výborná chuť
  • obsah zdravých tukov
  • vysoký podiel antioxidantov
  • pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém
  • vyrábaný na Slovensku
  • ocenený dvoma hviezdami Great Taste i zlatou medailou International Chocolate Awards 2020

Nevýhody

  • podiel orechov nie je 100%-ný
  • pridaný kokosový cukor

Orientačná cena

10 €

Hodnotenie

6. Powerlogy BIO Nougat Cream - Vyrábaný na Slovensku

• 200 g

Powerlogy-BIO-Nougat-Cream
Powerlogy BIO Nougat Cream skúsenosti
Powerlogy BIO Nougat Cream zloženie
Powerlogy BIO Nougat Cream výživové údaje
Powerlogy BIO Nougat Cream konzistencia chuť

Orieškový krém od Powerlogy pochádza taktiež z radu lieskových krémov. Ani tu však nečakajte 100%-ný podiel orechov, len niečo viac cez polovicu.

Tento krém patrí pod známu slovenskú značku Powerlogy, ktorá je výrobcom funkčných potravín s prínosom pre fyzické, ale aj mentálne zdravie človeka. Filozofia tejto firmy znie: "Kvalitné jedlo mení myslenie". Ide presne o toho výrobcu, ktorý pri svojich orieškových krémoch ani nemusí mať uvedený pôvod orechov, no ja ako spotrebiteľ mám istotu a verím, že siahol po tých najlepších. 

Kvalita použitých orechov (a to nielen v orechových maslách) je pritom nesmierne dôležitá, pretože orechy sú náchylné na rôzne zdraviu škodlivé plesne, ktoré voľným okom nie sú viditeľné. Pri ich dlhodobom a nesprávnom skladovaní tiež hrozí ich oxidácia, teda zmena štruktúry na zdraviu nevyhovujúcu. 

Aj napriek tomu, však tento výrobca, ako jeden z mála, predsa len uvádza informácie aj o pôvode orechov použitých v tomto lieskovcovom kréme. Ide o lieskovce z Talianska, ktoré sú navyše v BIO kvalite a ktoré prešli laboratórnymi testami na kontrolu oxidácie a prítomnosti ochratoxínov a aflatoxínov.

Zamrzí len ich nižší podiel, keďže uskromniť sa budete musieť so 60%-ným obsahom lieskovcov. Nejde teda o 100% orechové maslo. A tak ťažko povedať, do akej miery možno od tohto masla očakávať nejaké účinky na zdravie. Napriek tomu, však lieskové orechy ako také, majú čo ponúknuť. 

Podobne ako iné orechy, aj lieskovce sú plné živín, vitamínov a minerálov. Možno v nich nájsť vitamín E, mangán, horčík, meď či tiamín. Obsahujú mono- a polynenasýtené tuky a tiež omega-6 a omega-9 mastné kyseliny. Bolo tiež preukázané, že obsahujú fenolové zlúčeniny, ktoré zaisťujú oxidačnú ochranu buniek. Antioxidanty obsiahnuté v lieskovcoch zas môžu pomôcť so znížením hladiny cholesterolu v krvi i zo znížením rizika srdcových chorôb (13).

Okrem lieskovcov (60%) sa v kréme ďalej nachádza kakaová hmota 10%, kakaový prášok 10% a trstinový cukor v podiele 20%. Trstinový cukor býva veľmi často využívaný ako zdravšia alternatíva klasického bieleho, rafinovaného cukru.

Lenže tak, ako má svojich zástupcov, tak má aj odporcov (podobne ako aj iné zdravšie náhrady cukru). V prípade, že hľadáte čistý produkt bez akéhokoľvek pridaného cukru, je potrebné pozorne čítať etiketu, pretože práve orechové maslá bývajú často "obohatené" o nejaký ten cukor pre zlepšenie chuti. 

Plusom je, že lieskovo-orieškový nugátový krém od Powerlogy neobsahuje žiaden palmový olej, umelé konzervanty, ani glutén či mlieko a preto je vhodný aj pre alergikov a svojím zložením v neposlednom rade aj pre vegánov. 

Pozrime sa aj na výživové údaje tohto masla. Energetická hodnota na 100 g dosahuje 560 kcal, čo je v porovnaní s ostatnými hodnotenými maslami najmenej. Energetická hodnota predstavuje množstvo energie, ktoré sa z danej potraviny uvoľní pri látkovej premene.

Jej potreba pritom závisí od viacerých faktorov, ako pohlavie, vek, zdravotný stav či druh vykonávanej práce. Zaujímavým faktom je aj to, že človek využíva energiu na prácu približne z jednej štvrtiny, ostatná časť je potrebná na činnosť orgánov. Stačí sa iba pozrieť na deti. Tie neraz dokážu zjesť dokonca viac ako dospelí, a to aj preto, že potrebujú viac energie na "behanie" po dome, ale aj na procesy prebiehajúce v tele. 

Na 100 g orieškového masla Powerlogy ďalej pripadá 43 g tukov (najmenej zo všetkých masiel), z toho tvoria nasýtené tuky 7 g. Spomedzi všetkých hodnotených masiel má tento lieskový krém najvyšší podiel sacharidov a cukrov na 100 g, konkrétne 32 g sacharidov a 23 g cukrov. Obsah vlákniny je priaznivý - na 100 g 10,7 g bielkovín. Podiel bielkovín predstavuje s hodnotu 12,6 g na 100 g iba priemer. 

Chuťovo ide o veľmi lahodný, nie príliš sladký, ani horký krém s kúskami orieškov. Konzistencia je síce dosť tuhá, no krém sa celkom dobre rozotiera. Pri skladovaní v chladničke ho však treba pred plánovaným použitím vytiahnuť o niečo skôr a počkať kým "povolí". 

Výhody

  • BIO kvalita
  • bez umelých konzervantov, palmového oleja
  • vhodný pre vegánov
  • bez mlieka
  • vyrábaný na Slovensku
  • skvelá chuť

Nevýhody

  • podiel orechov nie je 100%-ný
  • pridaný trstinový cukor
  • vyšší obsah sacharidov a cukrov

Orientačná cena

10 €

Hodnotenie

NÁŠ TIP: Od Powerlogy sme vyskúšali aj iné funkčné potraviny. Prečítajte si naše skúsenosti s nimi.

7. Fitnutka - V BIO kvalite

• 330 g

Fitnutka oriešková nátierka
Fitnutka orieškový krém skúsenosti
Fitnutka zloženie
Fitnutka nutričné hodnoty
Fitnutka orieškové maslo konzistencia

Naše hodnotenie uzatvárame lieskovcovo-kakaovým krémom Fitnutka. Ten vznikol ako produkt spolupráce eshopu purenuts.sk a webu fitshaker.sk. A ako sa táto spolupráca vydarila?

Základom tohto orechového masla sú lieskové orechy, bohaté na viacero zdraviu prospešných látok, ako bielkoviny, vláknina, zdravý tuk či vitamín E. Práve vďaka obsahu týchto látok dokážu znížiť hladinu cholesterolu (potvrdené štúdiou z roku 2013), zlepšujú citlivosť na inzulín (štúdia z roku 2011) a tiež podporujú i zdravie srdca (štúdia z roku 2013) (14), (15), (16).

V poslednej dobe sa čoraz viac hovorí aj o pozitívnom vplyve orechov (vrátane lieskovcov) na mužskú plodnosť. Viaceré výskumy poukazujú na to, že pravidelná konzumácia orechov sa môže priaznivo podpísať na počte spermií a ich kvalite.

Toto lieskovcové maslo, podobne ako predchádzajúce dve maslá, nemá 100%-ný podiel orechov, ale 70%, čo je však stále celkom dobré číslo. Ide o maslo s pridanými látkami - ďalších 20% tvorí kokosový cukor a 10% kakaová hmota.

Aj keď cukor z kosových kvetov radíme k zdravým náhradám cukru s antibakteriálnymi či antivírusovými účinkami a obsahom dôležitých minerálov a vitamínov, obsahuje tiež aj veľké množstvo sacharózy, čo môže spôsobovať tráviace ťažkosti či stukovatenie pečene. Pri konzumácii s mierou, napríklad obsiahnutý v orieškovom kréme, by však nemal spôsobovať zdravotné problémy.

V masle sa tiež môžu vyskytovať aj stopy iných škrupinových plodov (vrátane arašidov), čo môže byť zásadná informácia najmä pre alergikov. Alergia na orechy patrí totiž medzi najčastejšie sa vyskytujúce sa potravinové alergie a postihuje cca 0,5 - 1% dospelých i detí. Jej prejavy môžu byť rôzne - od tých miernejších v podobe pálenia či svrbenia v ústach až po tie nebezpečné, ústiace do anafylaxie (17).

Svojimi výživovými údajmi sa toto orieškové maslo nijako výrazne neodlišuje od ostatných. Zo 100 g predstavuje energetická hodnota 593 kcal; 48,24 g tuky, z toho 7,27 g nasýtené tuky; 24 g sacharidy, z toho 21,15 g tuky; vláknina 7,8 g; bielkoviny 12,04 g a soľ 0,1 g. 

Aj tento orieškový krém sa môže pochváliť prívlastkom BIO a na jeho etikete nájdete i číselný kód SK – BIO – 003. Na to, aby produkt mohol nosiť nálepku BIO musí spĺňať princípy a pravidlá ekologickej poľnohospodárskej výroby, ktoré sa riadia nariadeniami rady a nariadeniami komisie (18). 

Svojou chuťou patrí liesková nátierka Fitnutka k tým sladším v našom teste, až by som ju podľa môjho názoru (či citlivosti chuťových pohárikov) pokojne označila za tú najsladšiu. Konzistencia je dosť tuhá, ale to iba počas skladovania v chladničke. Pri izbovej teplote maslo veľmi rýchlo mení konzistenciu na krémovú. 

A v takomto stave sa s krémom veľmi dobre a ľahko pracuje. Použiť ho možno naozaj kadejako. Pri pečení do fit koláčov, palaciniek, do ovsených a rôznych iných kaší, do koktailov alebo aj na zdravé pečivo. Všetko ale s mierou. 

Po otvorení je krém potrebné spotrebovať do jedného mesiaca, čo však vzhľadom na jeho chuť a objem 30 g nebude problém. Jedno balenie Fitnutky sa aktuálne predáva za sumu 14 €, čo je celkom dosť. 

Výhody

  • BIO produkt
  • neobsahuje mlieko
  • neobsahuje palmový olej
  • bez rafinovaného cukru
  • sladká chuť
  • všestranné využitie

Nevýhody

  • podiel orechov nie je 100%-ný
  • pridaný koksový cukor
  • vyššia cena

Orientačná cena

14 €

Hodnotenie

 Ktoré orieškové maslo je najlepšie? 

test orechových masiel

Víťazom nášho testu sa po dôkladnej analýze stalo arašidové maslo Gymbeam, pretože spĺňa všetko to, čo by malo kvalitné orieškové maslo spĺňať. 

V prvom rade má 100%-ný podiel arašidov, neobsahuje žiadne pridané látky, ako cukor či rôzne konzervanty. Ďalej sú to veľmi dobré nutričné hodnoty, aj vďaka ktorým sa stáva doslova výživovou bombou. Má vynikajú sladkastú chuť a dobrú konzistenciu pre všestranné využitie. Dostupné je vo veľkom balení, za výhodnú cenu. 

Veľmi dobrou a vhodnou, nutrične vyváženou voľbou je aj arašidové maslo od MYPROTEIN - pri ňom je však potrebné rátať s horkou chuťou alebo arašidové maslo R3ptile Nuts, ktoré má ale vyšší obsah tukov. 

Ak chcete vyskúšať niečo nové s menej tradičnou chuťou, odporúčame mandľový krém Supernuts.

Fanúšikova populárnej nátierky Nutella, ktorí hľadajú jej zdravšiu alternatívu, si zas prídu na svoje pri lieskovcovo-kakaových nátierkach od Slowlandie, Powerlogy či Pure Nuts.

Nech už sa rozhodnete pre ktorýkoľvek orieškový krém, snažte sa z jeho potenciálu vyťažiť čo najviac pre svoje telo a nezabudnite na staré známe: "Všetkého veľa škodí".

Ako a podľa čoho vybrať orieškové maslo?

Ako si vybrať orieškové maslo

Rozhodli ste sa osladiť si život orieškovým maslom a spraviť tak zároveň aj niečo prospešné pre vaše zdravie? Dobre robíte! Orieškové maslá sa totiž môžu pochváliť viacerými priaznivými účinkami na ľudský organizmus, za ktorými stojí vysoký podiel vitamínov, minerálov a ostatných zdraviu prospešných látok. 

Ako a podľa čoho si ale vybrať naozaj kvalitné orieškové maslo, od ktorého možno očakávať pozitívne účinky na zdravie? 

V nasledujúcej časti sa dočítate, čo vlastne je orieškové maslo, ako tieto delikatesy delíme a čo všetko pod ne spadá, čo obsahujú, aké výhody prináša ich konzumácia a tiež to, podľa čoho si vybrať to správne orieškové maslo pre vás. 

Čo je orieškové maslo?

Orieškové maslo predstavuje nutrične vyvážené maslo, ktoré je skvelým doplnkom výživy všetkých športovcov i nadšencov zdravého životného štýlu, ale i bežných ľudí. V porovnaní s klasickými čokoládovými či orechovými nátierkami z pultov obchodných reťazcov sa môžu pochváliť tým, že sú zdravé. 

Veľkej obľube sa tešia predovšetkým kvôli tomu, že majú vysoký obsah vlákniny, vitamínov, minerálov, či bielkovín a sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny a zdravé tuky.

Vďaka tejto svojej výbave sa podieľajú na znižovaní cholesterolu i krvného tlaku, pomáhajú zahnať a redukovať návaly hladu či mať pod kontrolou telesnú hmotnosť.

Nie všetky orieškové maslá však majú rovnaký podiel prospešných látok a teda aj rovnaké výhody - závisí totiž od druhu konkrétneho orieškového masla. Poďme sa preto pozrieť na to, z akých typov orieškových masiel si možno vybrať, čo tieto maslá obsahujú, a ako vplývajú na nás organizmus. 

Vedeli ste, že...

Kombík radí

Orieškové maslo a Amerika sa spájajú už od nepamäti. A to nielen tak náhodou. Práve Američania patria k najväčším konzumentom arašidového masla. 


Podľa štatistík, arašidové maslo jedlo v roku 2020 už takmer 300 miliónov Američanov.  

Aké typy orieškových masiel podľa druhov orieškov poznáme?

Orieškové maslá možno deliť podľa viacerých kritérií. Jedným z tých najdôležitejších je práve druh použitých orieškov, na základe ktorých možno orieškové maslá deliť na:


  • Arašidové maslo
  • Lieskovo-orieškové maslo
  • Mandľové maslo
  • Kešu maslo
  • Pistáciové maslo
  • Maslo z viacerých druhov orechov


1. Arašidové maslo

Tento druh masla je spomedzi všetkých orieškových masiel najznámejší, a to aj napriek tomu, že arašidy ako také nie sú orechy, ale strukoviny. Orechy totiž rastú na stromoch, no arašidy rastú v pôde a preto ich radíme k strukovinám (19).

  • Aké výhody má arašidové maslo?

Kvalitné zloženie

Arašidové maslo vyniká vysokým obsahom vitamínov, minerálov a proteínov. V jeho zložení možno nájsť napríklad zinok, fosfor, magnézium, niacín či vitamín B6. Arašidové maslá sú tiež bohatým zdrojom proteínov. 

Regulácia hladiny cukru v krvi

Arašidové maslo je pomerne nízkosacharidové maslo, ktoré svojím zložením nijako výrazne nevplýva na hladinu cukru v krvi (samozrejme, musí ísť o maslo bez pridaného cukru). Vhodné je preto aj pre diabetikov. 

Podpora zdravia srdca

Arašidové maslo je vďaka svojmu obsahu mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín, vitamínu E, magnézia a niacínu prospešné aj pre srdce. Podľa štúdií má arašidové maslo podobný podiel zdravých tukov olivový olej, ktorý priaznivo vplýva na kardiovaskulárny systém. 

Regulácia hmotnosti

O účinnosti arašidov pri redukcii a kontrole hmotnosti bolo toho napísané a povedané už mnoho. Viaceré štúdie preukazujú, že ich konzumácia znižuje riziko nadváhy, pomáha regulovať hmotnosť a dokonca pomáha aj pri samotnom chudnutí (20). Ich plusom je, že navodzujú pocit sýtosti.

  • Na čo si pri arašidovom masle dať pozor?

Aj napriek tomu, že arašidy môžu pomáhať pri redukcii hmotnosti, platí tu - všetko s mierou. Pi vysokej konzumácii totiž môžu spôsobovať aj nárast hmotnosti, a to kvôli vysokému podielu draslíka, nasýtených tukov a kalórií. 

Tip od experta

"V rámci počítania kalorií je najdôležitejšou vecou na to zabudnúť! Možno to vyznie šialene, ale orechové maslá môžete jesť pokojne do sýtosti. Oveľa dôležitejšie sú ich kombinácie, pretože, ak ich už jete s pečivom alebo vločkami, či ovocím, tak je dôležité kontrolovať dávku.

Kombinácia tukov so sacharidmi má totiž svoje limity. Ak však zoberiete na lyžičku, napríklad také mandľové maslo, posolíte a zahryznete so stopkovým zelerom, tak máte zelenú, až kým nebudete sýti. A to budete pravdepodobne práve po adekvátnej dávke."


Dušan Plichta, Powerlogy

2. Lieskovo-orieškové maslo

Veľmi obľúbené sú aj lieskovo-orieškové maslá, ktoré ponúkajú zdravé tuky a dôležité živiny, ako omega-6 a omega-9 mastné kyseliny. Možno v nich nájsť draslík, zinok či kyselinu listovú. 

  • Benefity lieskovo-orieškového masla

Vysoký podiel antioxidantov

Antioxidanty obsiahnuté v lieskovo-orieškovom masle pomáhajú znižovať zápaly a tiež cholesterol, pôsobia preventívne proti srdcovo-cievnym ochoreniam a podieľajú na aj na procesoch spomaľujúcich starnutie. 


  • Na čo si dať pozor pri lieskovo-orieškovom masle?

Viaceré štúdie preukázali, že lieskové orechy obsahujú kyselinu fytovú, ktorá môže oslabiť absorbciu dôležitých minerálov.

3. Mandľové maslo

Mandľové maslo sa dostáva čoraz viac na výslnie a siahajú po ňom najmä fitness nadšenci. Aké sú jeho výhody?

  • Benefity mandľového masla

Podpora zdravia tráviaceho systému

Mandle sú bohaté na vlákninu a probiotiká, zvyšujú počet prospešných baktérií a pomáhajú znižovať zápaly  tráviacom trakte. 

Bohaté zloženie dôležitých látok

Mandľové maslo v porovnaní s arašidovým maslom obsahuje viac vlákniny, minerálov a vitamínov. Nachádza sa v ňom fosfor, vápnik, magnézium, kyselina listová, niacín i riboflavín. Vynikajú aj vysokým obsahom vitamínu E, vďaka čomu chránia pleť a pomáhajú aj pri rozličných kožných problémoch (21).

Redukcia hmotnosti i cholesterolu

Aj keď mandľové maslo obsahuje viac tukov a kalórií, môže vynikajúco poslúžiť ako zdravá náhrada sacharidového snacku. Mandle sa môžu pochváliť vysokým obsahom proteínu, ktorý skvele potláča chuť do jedla. Okrem proteínu obsahujú aj polynenastýtené tuky a vlákninu, ktoré taktiež pomôžu pri redukcii hmotnosti. 

  • Na čo si dať pri mandľovom masle pozor?

Jednoznačne na zloženie a pri výbere staviť na kvalitu. Mandľové maslo (pokiaľ ide o naozaj kvalitný produkt bez pridaných látok) totiž v podstate nemá žiadne mínusy, ak teda neprihliadame na cenu. Tá je totiž väčšinou a v porovnaní s ostatnými orieškovými maslami o niečo vyššia. 

Tip od experta

"Mandľové maslo má veľmi široké využitie na sladko alebo aj na slano. Od úplne jednoduchého namáčania banánov až po komplikovanejšie špeciality domáceho pečenia. Osobne ho najviac využívam do prípravy domácich superpudingov, kedy len zmiešam kokosové alebo mandľové mlieko s kakaom, štipkou morskej soli, chia a pridám za polievkovú lyžicu mandľového masla.

Maslo môžeme pokojne natierať aj na kvalitné pečivo. Čo sa týka slaného využitia, tak tu si môžeme predstaviť najmä efektívne recepty ázijskej kuchyne, kedy sa vyžijeme v príprave Wok špecialít. Čo sa nám osvedčilo je aj domáca super náhrada Nutely, kedy vďaka úžasnej kombinácii mandľového masla a kvalitnej čokolády dostávame skutočne zdravú lahôdku."


Dušan Plichta, Powerlogy

4. Kešu maslo

Pokiaľ sa rozhodnete pre konzumáciu orieškového masla, vybrať si môžete aj kešu maslo. Aké sú jeho pozitíva?

  • Výhody kešu masla

Menší obsah tukov

Pre kešu maslo je charakteristický nižší obsah tukov a tento fakt môže zavážiť u každého, kto si dáva pozor na kalorický príjem. 

Maslo bohaté na magnézium

V kešu masle možno nájsť vysoký obsah magnézia, ktorý je dôležitý pre správne fungovanie imunitného systému či metabolických funkcií. Okrem magnézia sa v ňom nachádza i sodík. 

  • Na čo si dať pozor pri kešu masle?

Pokiaľ pokukujete po kešu masle, mali by ste vedieť, že v porovnaní s ostatnými orieškovými maslami neobsahuje omega-3 mastné kyseliny. 

5. Pistáciové maslo

Pokiaľ patríte k fanúšikom pistácií, dozaista vás poteší fakt, že obsahujú veľké množstvo vitamínu B6, ktorý je pre správne fungovanie ľudského organizmu nevyhnutný. 

  • Benefity pistáciového masla

Pomoc pri redukcii hmotnosti

Konzumácia pistáciového masla môže pozitívne vplývať aj na snahu zredukovať telesnú hmotnosť. Pistácie totiž obsahujú množstvo vlákniny a proteínov, ktoré dokážu rýchlo a účinne zasýtiť. 

Pistácie sa vyznačujú nízkym obsahom kalórií.

  • Na čo si pri pistáciovom masle dať pozor?

Najčastejšie na cenu, ktoré zvykne byť pri pistáciových maslách naozaj vysoká, čo môže neraz vychádzať aj z vyššej ceny samotných pistácií. 

Orieškové maslá podľa podielu orieškov

Hneď po tom, čo sa rozhodnete pre konkrétny druh masla, či už arašidové, kešu či mandľové, mali by ste svoju pozornosť sústrediť na ďalší nesmierne dôležitý parameter, akým je podiel orechov v masle. 

Vo všeobecnosti podľa podielu orieškov rozoznávame dva druhy orieškových masiel, a to:

  • 100%-né čisté orieškové maslá
  • Orieškové maslá s pridanými látkami


100%-né orieškové maslá

Áno, predpokladáte správne, ak si myslíte, že práve 100%-né orieškové maslá sú tou najlepšou voľbou, ktorá je pre organizmus najprospešnejšia. Tieto maslá neobsahujú žiadne pridané látky, ako napríklad cukor či soľ, iba 100% orechov. 


Oriešková maslá s pridanými látkami

Výrobcovia zvyknú do orieškových masiel veľmi často pridávať aj rôzne prídavné látky, aby zlepšili chuť, konzistenciu, vôňu či aj trvanlivosť jednotlivých masiel. V orieškovom masle možno nájsť veľmi často pridaný cukor či už kokosový alebo iná forma zdravšej náhrady cukru, alebo aj kúsky ovocia či čokolády. 

NÁŠ TIP: Pozor na pôvod orechov!

Pokiaľ chcete siahnuť naozaj po kvalitnom orieškovom masle, mali by ste si všímať aj informácie o pôvode orechov či o výrobcovi. Čo sa týka pôvodu orechov, ľahko sa môže stať to, že ako bežný spotrebiteľ o tejto téme nebudete mať veľký prehľad, no ak kupujete od overeného výrobcu, ktorého ideológiu či výrobne postupy poznáte, môžete sa spoľahnúť aj na kvalitu používaných surovín.

Rozhodne nie je na škodu, ak použité orechy majú prívlastok BIO.

Konzistencia orieškových masiel

Pri výbere orieškového masla sa tiež môžete stretnúť s pojmami smooth či crunchy. Tieto dva pojmy pomenúvajú konzistenciu orieškové masla.


Smooth orieškové maslo

Smooth orieškové maslo pozostáva z orechov pomletých úplne na jemno a na drobno, vďaka čomu má jemnú, lahodnú a krémovú konzistenciu. Jeho výhodou je, že sa s ním veľmi dobre pracuje pri pečení či varení.


Crunchy orieškové maslo

V crunchy orieškovom masle môžete nájsť drobné kúsky orechov, teda jeho textúra nie je úplne jemná či krémová.  

Kombík radí

Kombík radí

Orechové maslo akéhokoľvek druhu si môžete vyrobiť aj sami doma. Potrebovať k tomu budete iba výkonný mixér a orechy podľa vašej chuti. 


Pred samotným mixovaním orechy najprv namočte na niekoľko hodín do vody, potom ich dajte na plech a opečte v rúre do zlatista. Takto pripravené orechy potom už iba pomixujte. 


Pridať môžete aj niečo na zlepšenie chuti, či už škoricu alebo kakao či javorový sirup, alebo si vyrobiť domáce orechové maslo so 100%-ným podielom orechov. 

Najčastejšie kladené otázky pri výbere orieškového masla

1. Prečo konzumovať orieškové maslá?

Orechové maslá sú vyrábané spracovávaním orechov či semien, ktoré sú označované za bohatý zdroj dobrých tukov. Práve dobré tuky pomáhajú s kontrolou telesnej hmotnosti, keďže redukujú návaly hladu a pre telo sú vynikajúcim zdrojom stabilnej energie. 

Okrem dobrých tukov orechové maslá obsahujú tiež minerály a vitamíny, dôležité pre správne fungovanie tela. 

Argumentom za, prečo skúsiť orechové maslá, je nepochybne aj ich výborná chuť a bohaté možnosti využitia pri pečení, varení a vôbec pri zdravom životnom štýle. 


2. Môžu byť orieškové maslá i škodlivé?

Áno, môžu, tak ako všetko ostatné, kde počas procesu výroby neboli použité kvalitné vstupné suroviny a tento nedostatok bol prekrytý pridaním rôznych látok, či už dochucovadiel, sladidiel alebo látok, ktorých úlohou je predĺženie trvanlivosti. 

Ďalším problém môže byť nadmerná konzumácia orieškových masiel, ktorá (v závislosti od konkrétneho orieškového masla) môže spôsobovať napríklad aj nárast hmotnosti.


3. Je vysoká cena orieškového masla zároveň aj odrazom vyššej kvality?

Môže, ale aj nemusí byť. Nie vždy totiž platí, že čo je drahšie je aj lepšie. Avšak, práve v segmente potravín sa s tým možno stretnúť pomerne často. 

Orieškové maslá sú sami o sebe dosť drahou potravinou, no to aj orechy, ak by ste si ich chceli kúpiť zvlášť. Vyššia cena orechového masla sa teda veľmi často odvíja práve od ceny použitých orechov.


4. Je usadenie olejovej tekutiny na povrchu masla závadou?

Usádzanie olejovej tekutiny na povrchu orieškového masla spravidla predstavuje normálny jav, ktorý závisí od procesu výroby, ale i celkovej receptúry. Veľmi často na tento fakt upozorňujú na etikete produktu aj samotní výrobcovia. 

Na druhej strane však prítomnosť tekutiny na povrchu orieškového masla môže znamenať aj použitie iných olejov za účelom zníženia ceny a nabratia objemu, preto (a to znova zdôrazňujeme) je veľmi dôležité čítať etikety všetkých produktov. 


Ako hodnotíme

Použité zdroje:

  1. Peanut Butter: Is It a Pro or Con When It Comes to Cholesterol?
  2. Nut and peanut butter consumption and risk of type 2 diabetes in women
  3. Diabetes and the Mediterranean diet: a beneficial effect of oleic acid on insulin sensitivity, adipocyte glucose transport and endothelium-dependent vasoreactivity
  4. A review of the effects of nuts on appetite, food intake, metabolism, and body weight
  5. The Nutrition Differences Between Crunchy And Smooth Peanut Butter
  6. Increased protein intake reduces lean body mass loss during weight loss in athletes
  7. Milovníci arašidového masla pozor: Toto s ním nikdy nerobte! Taká chyba!
  8. Human and Environmental Toxicity of Sodium Lauryl Sulfate (SLS): Evidence for Safe Use in Household Cleaning Products
  9. Palmový olej a vplyv na zdravie: Prečo by sme ho nemali používať?
  10. Almond Butter vs. Peanut Butter: Which Is Healthier?
  11. Plant based butters
  12. Hazelnut-enriched diet improves cardiovascular risk biomarkers beyond a lipid-lowering effect in hypercholesterolemic subjects
  13. 7 Ways Hazelnuts Benefit Your Health
  14. Hazelnut-enriched diet improves cardiovascular risk biomarkers beyond a lipid-lowering effect in hypercholesterolemic subjects
  15. Effects of one serving of mixed nuts on serum lipids, insulin resistance and inflammatory markers in patients with the metabolic syndrome
  16. Hazelnut-enriched diet improves cardiovascular risk biomarkers beyond a lipid-lowering effect in hypercholesterolemic subjects
  17. Alergia na orechy? Nie, nemusíte sa vyhýbať všetkým orechov
  18. Rozoznáte falošné biopotraviny od tých pravých? Vieme, čo si treba všímať
  19. Why aren't peanuts classified as nuts?
  20. The Effect of Added Peanut Butter on the Glycemic Response to a High-Glycemic Index Meal: A Pilot Study
  21. In vitro and in vivo evaluation of the prebiotic effect of raw and roasted almonds (Prunus amygdalus)

Pridajte vašu recenziu

avatar