Zdravé oleje a ich účinky

zdravé oleje a ich účinky

Slnečnicový, repkový či olivový olej. To je TOP trojka olejov, ktoré v našich kuchyniach používame najčastejšie.

Existuje ich však ďaleko viac a majú využitie nielen v kuchyni, ale aj v kozmetike či v oblasti zdravia. 

Poznáte tie najpopulárnejšie zdravé oleje a ich účinky? 

1. Kokosový olej

kokosový olej účinky užívanie použitie

Kokosový olej je jeden z najznámejších zdravých olejov vôbec, ktorý v priebehu uplynulých rokov spôsobil doslova ošiaľ. 

Na trhu ho nájdete v dvoch variantoch - panenský kokosový olej a rafinovaný kokosový olej, pričom sa od seba navzájom odlišujú spôsobom ich výroby. Panenský kokosový olej sa vyrába menej automatizovaným spôsobom výroby ako rafinovaný kokosový olej. Získava sa lisovaním čerstvej dužiny kokosových orechov.

Rafinovaný kokosový olej sa vyrába zo sušenej dužiny kokosových orechov, biely sa a zbavuje arómy. Aj preto sa neodporúča na konzumáciu, no svoje využitie nachádza v kozmetickom a farmaceutickom priemysle.  

Kokosový olej býva označovaný aj za superpotravinu, pretože obsahuje množstvo vitamínov, minerálov i nasýtených mastných kyselín a pripisuje sa mu množstvo priaznivých účinkov na ľudské zdravie.

Základom zloženia kokosového oleja sú cenné mastné kyseliny - kyselina laurová, kyselina linolová či kyselina kaprylová, vitamíny E a K, ale aj minerály, ako fosfor, draslík, železo či zinok. 

Kvalitný panenský kokosový olej má bielu farbu, kokosovú chuť i arómu. 

Kokosový olej a jeho účinky

Kokosový olej sa môže pochváliť viacerými pozitívnymi vplyvmi na organizmus, a to tak ako zvnútra, tak aj z vonku. K jeho najznámejším účinkom patrí: 

  • podpora trávenia,
  • podpora zdravia srdca a znižovanie rizika srdcových ochorení,
  • udržiavanie zdravého mozgu,
  • antivírusové a antibakteriálne účinky,
  • pozitívny vplyv na zuby - ničí baktérie spôsobujúce zubný kaz či zubný plak,
  • zlepšenie hojenia rán,
  • udržuje zdravú a krásnu pokožku,
  • pozitívne vplýva na nechty i vlasy (1).

Kokosový olej - použitie

Kokosový olej má široké možnosti použitia. Použiť ho môžete ako kozmetický prípravok na starostlivosť o telo, ale aj ako potravinu v kuchyni. 

  • Kokosový olej výborne poslúži ako prírodný deodorant. 
  • Možno ho použiť ako hydratačné telové mlieko, napríklad aj po holení, je ideálny pre suchú pleť. 
  • V prípade potreby zastúpi aj pleťovú vodu na odličovanie. 
  • Vhodný ako olej po opaľovaní. 
  • Prírodný kondicionér na vlasy, zabraňuje lámaniu končekov a uľahčuje rozčesávanie.  
  • Masážny olej. 
  • Použiteľný aj ako prípravok na bielenie zubov a dezinfekciu ústnej dutiny. 
  • Kokosový olej možno použiť v kuchyni ako náhradu masla alebo rastlinného oleja. 
  • Náhrada smotany do kávy.
  • Možno ho použiť do smoothie, pri pečení a príprave dezertov - možnosti využitia v kuchyni sú neobmedzené.

Kokosový olej a jeho užívanie

Užívanie kokosového oleja závisí od účelu, na ktorý sa rozhodnete použiť ho. Vo všeobecnosti však nejestvuje nejaké stanovené množstvo, ktoré nemožno prekročiť. 

Kokosový olej preto používajte podľa potreby. Ak ho chcete použiť napríklad na končeky vlasov, vystačíte si aj s minimálnym množstvom. To platí aj pri dezinfekcii ústnej dutiny. 

V kuchyni tiež voľte také množstvo, ktoré práve potrebujete. 

Obľúbené kokosové oleje

2. Ľanový olej

Ľanový olej účinky užívanie použitie

Ľanový olej patrí medzi obľúbené rastlinné oleje. Vyrába sa zo semienok ľanu, a to pomocou rôznych spracovateľských technológií.

Za najlepšiu voľbu je považovaný ľanový olej, ktorý sa vyrába lisovaním za studena. Pri tejto metóde spracovania si totiž ponecháva všetky svoje dôležité minerály a vitamíny. 

Ľanový olej sa môže pochváliť vysokým obsahom omega-3, omega-6 a omega-9 mastných kyselín. V jeho zložení sa nachádzajú i silné antioxidanty nazývané tiež lignany, ďalej nechýba vláknina ani rastlinné bielkoviny. Nájdete v ňom aj mangán, horčík či tiamín. 

Chuť a vôňa ľanového oleja je mierne horkastá. Olej má žltohnedú farbu. 

Ľanový olej a jeho účinky

Aj ľanový olej ponúka mnoho pozitívnych účinkov na telo, a to zvonku aj zvnútra. Ktoré jeho účinky by ste určite mali poznať?

  • Prečisťuje, pomáha upraviť trávenie.
  • Má antivírusové a antibakteriálne účinky.
  • Tlmí bolesti pri rôznych zápaloch (využiteľný ako obklad).
  • Prispieva k hormonálnej rovnováhe.
  • Pomáha pri liečbe kĺbových ochorení.
  • Ako prevencia pred osteoporózou.
  • Podpora zdravia srdca i fungovania mozgu.
  • Zlepšenie stavu vlasov, nechtov a pokožky (2). 

Ľanový olej - použitie

Na čo všetko môžete použiť ľanový olej? Niektoré využitie vás možno prekvapí. 

  • Maska, balzam či kondicionér na vlasy.
  • Pleťový olej.
  • Masážny olej.
  • Prírodné preháňadlo.
  • Prírodná hormonálna pomoc.
  • Výživový doplnok na podporu zdravia.
  • V studenej kuchyni - do šalátov, tvarohu či jogurtov.

Ako užívať ľanový olej?

Ak sa rozhodnete užívať ľanový olej pre zdravie, odporúčaná denná dávka je jedna čajová lyžička. 

V studenej kuchyni ho možno používať podľa potreby. To platí aj v prípade, že ho použijete napríklad ako masku na vlasy. Požadované množstvo voľte podľa dĺžky vlasov. 

Obľúbené BIO ľanové oleje

3. Tekvicový olej

Tekvicový olej účinky užívanie použitie

Tekvicový olej je kráľom medzi olejmi lisovanými za studena. Získava sa zo semien tekvice.

Obsahuje polynenasýtené a mononenasýtené tuky i bielkoviny. Okrem nich v ňom nájdete aj vitamíny A, B2, B3, B5, B9 i éčko a céčko. Z minerálov v ňom má svoje zastúpenie železo, vápnik, zinok, horčík, draslík i fosfor. 

Tekvicový olej má špecifickú orechovú vôňu i chuť a zelenohnedú farbu. 

Tekvicový olej a jeho účinky

Tekvicový olej je pre telo prospešný zvnútra, teda pre zdravie, ale aj zvonku, pre krásu. Čo konkrétne dokáže?

  • Má rakovinotvorné účinky.
  • Znižuje zápaly.
  • Podporuje zdravie srdca.
  • Navodzuje hormonálnu rovnováhu.
  • Upokojuje nervový systém.
  • Blahodárne pôsobí na stav pokožky.
  • Udržuje zdravé vlasy (3). 

Tekvicový olej - použitie

Tekvicový olej nepoužijete len v kuchyni, ale aj v starostlivosti o zdravie a krásu. 

  • Maska na vlasy (pred aplikáciou sa odporúča olej trochu zohriať, aby sa lepšie vstrebal).
  • Vlasové tonikum.
  • Masážny olej.
  • Nechtový olejček.
  • Pleťové tonikum.
  • Vnútorná konzumácia - prevencia pred nádorovými ochoreniami, kardiovaskulárnymi ochoreniami.
  • Ideálny do studenej kuchyne.

Ako užívať tekvicový olej?

Tekvicový olej je veľmi vďačným rastlinným produktom, ktorý je vhodný v podstate pre každého, dokonca aj pre tehotné a dojčiace ženy či pre deti.

Pri preventívnom užívaní, teda samostatnej konzumácii tekvicového oleja je odporúčaná dávka dve lyžice - ideálne jedna lyžica ráno a jedna večer. 

V prípade použitia tekvicového oleja v kuchyni, je dôležité vedieť, že nie je vhodný pre smaženie či fritovanie (povolená je krátka tepelná úprava, pri ktorej olej nepresiahne teplotu 120 °C). Odporúčame ho teda používať prevažne v studenej kuchyni, pri príprave šalátov a podobne. 

Obľúbené tekvicové oleje

4. Sezamový olej

Sezamový olej účinky užívanie použitie

Sezamový olej má dlhú tradíciu a je využívaný už po stáročia. Sezam bol dokonca prvou rastlinou využívanou na lisovanie oleja. Považuje sa za jeden z najliečivejších a najkvalitnejších olejov, ktorý má naozaj všestranné použitie. 

Je vyrábaný lisovaním za studena, aby si zachoval všetky dôležité vitamíny a minerály. 

Nachádza sa v ňom veľké množstvo bielkovín i vlákniny a antioxidantov. Nechýbajú ani vitamíny A, B1, B6, B12, E i K a minerály horčík, železo, chróm, zinok, meď a vápnik.

Sezamový olej je svetložltej farby a jeho chuť a vôňa je jemná až neutrálna. 

Sezamový olej a jeho účinky

Sezamový olej je pomerne obľúbeným a často vyhľadávaným olejom aj v našich končinách. Aké sú jeho schopnosti? 

  • Antiseptické účinky.
  • Podporuje trávenie.
  • Pozitívny vplyv na nervový sytém - upokojuje.
  • Močopudné účinky.
  • Protirakovinotvorné účinky.
  • Zníženie hladiny cukru v krvi.
  • Prevencia pred kardiovaskulárnymi ochoreniami.
  • Zlepšenie kvality vlasov, nechtov a pokožky (4).

Sezamový olej - použitie

Sezamový olej využijete ako:

  • nechtový olejček,
  • olej na vlasy,
  • telové mlieko na hydratáciu a regeneráciu pokožky, napríklad po slnení,
  • ako hojivý olejček na rôzne poranenia kože, popáleniny, 
  • pleťové tonikum,
  • výživový doplnok na reguláciu hladiny cukru v krvi, prevencia pred srdcovými či nádorovými ochoreniami,
  • použiteľný v studenej, ale aj teplej kuchyni, aj ako dochucovadlo.

Sezamový olej a jeho užívanie

Sezamový olej sám o sebe nemá pri používaní určené obmedzené množstvo. Jeho dávkovanie ale závisí od účelu použitia. 

Pokiaľ chcete užívať sezamový olej vnútorne, ako prevenciu, postačí jedna lyžička denne, najlepšie ráno. Pri podpornej liečbe konkrétneho zdravotného problému možno dávku zvýšiť. O konkrétnom množstve sa však odporúčame poradiť s lekárom alebo lekárnikom. 

Na vonkajšie použitie voľte množstvo sezamového oleja podľa potreby. 

Obľúbené sezamové oleje

5. Konopný olej

Konopný olej účinky užívanie použitie

Keď sa povie konope, mnohí si automaticky vybavia marihuanu a akýkoľvek konopný produkt rázne odmietajú. A robia zle. 

Konope je totiž rastlina s výživnými semienkami, ktoré na človeka nemajú žiadne psychotropné účinky, ale práve naopak. Dokážu pomôcť pri nejednom zdravotnom probléme. To platí aj o konopnom oleji, ktorý sa získava lisovaním semienok konope. 

Konopný olej je bohatý na esenciálne mastné kyseliny, obsahuje i minerály - železo, vápnik, draslík, horčík a vitamíny A, E, D.

Konopný olej je zelenej farby a chutí po orieškoch. 

Konopný olej a jeho účinky

Konopný olej má vďaka svojmu veľmi dobrému zloženiu mnoho pozitívnych účinkov na zdravie i krásu. K tým najviac oceňovaným patria:

  • antibakteriálne a protizápalové účinky,
  • podpora imunitného systému,
  • podpora trávenia, vyprázdňovania a peristaltiky čriev,
  • urýchľuje metabolizmus,
  • znižuje zlý cholesterol,
  • reguluje hladinu cukru v krvi,
  • protirakovinotvorné účinky,
  • udržuje zdravé vlasy a pleť (5).

Konopný olej - použitie

Ak sa rozhodnete pre konopný olej, použiť ho môžete vnútorne, ale aj zvonku. Svoje uplatnenie nájde ako:

  • pleťový olej, 
  • olej po opaľovaní na regeneráciu pokožky,
  • nechtový olejček,
  • masážny olej,
  • dochucovadlo v studenej kuchyni - studené šaláty, nátierky,
  • výživový doplnok na hormonálnu rovnováhu, podporu imunity či podporu trávenia.

Konopný olej a jeho užívanie

Pri užívaní konopného oleja ako výživového doplnku by ste denne mali užiť jednu až dve lyžice. V prípade preventívneho užívania postačí jedna lyžica denne. Pokiaľ ale máte nejaký zdravotný problém, denne užijte dve lyžice. 

Ak konopný olej využívate ako pleťový či masážny olej, skrátka na vonkajšie použitie, množstvo oleja voľte podľa potreby. 

Obľúbené konopné oleje

6. Pestrecový olej

Pestrecový olej účinky užívanie použitie

Pestrecový olej sa získava z rastliny s názvom pestrec mariánsky, ktorý je populárny predovšetkým kvôli svojmu vplyvu na pečeň. To však ale neplatí o pestrecovom oleji, pretože účinná látka silymarín, ktorá pozitívne vplýva na pečeň, sa v oleji z pestreca nachádza iba v stopovom množstve. Ak teda hľadáte výživový doplnok z pestreca na podporu regenerácie a funkcií pečene, odporúčame voliť pestrec vo forme tabliet či kapsúl. 

Aj napriek tejto skutočnosti, však pestrecový olej má čo ponúknuť. Jeho zloženie je bohaté na dôležité v vitamíny A, D, E i F. Nachádzajú sa v ňom aj nenasýtené mastné kyseliny, predovšetkým kyselina linolová, linolénová i olejová. Súčasťou oleja sú i významné stopové prvky, ako meď, selén, jód a zinok.

Pestrecový olej má jemne trávovú chuť a jeho konzumácia len tak na lyžičke preto nie je práve najpríjemnejšia. Je svetložltej farby. 

Pestrecový olej a jeho účinky

Pestrecový olej pozitívne pôsobí na telo zvnútra, ale priaznivé účinky má napríklad aj na vlasy či pleť. K jeho účinkom patria:

  • antioxidačné účinky,
  • zlepšuje činnosť imunitného sytému,
  • detoxikačné schopnosti,
  • podpora celkovej regenerácie organizmu,
  • regulácia hladiny cholesterolu v krvi,
  • zlepšuje trávenie,
  • zlepšuje stav vlasov, pomáha pri ich nadmernom vypadávaní,
  • zmierňuje ekzémy či problémy s akné (6).

Pestrecový olej - použitie

Pestrecový olej je kvôli svojim účinkom najčastejšie využívaný na vnútorné použitie, no aplikovať ho možno na telo aj zvonku. Využite nájde aj v kuchyni. 

Vyskúšajte ho ako: 

  • vlasové tonikum,
  • hojivý olejček na akné, ekzémy, drobné poranenia,
  • detoxikačný prostriedok na očistu tela,
  • výživový doplnok na podporu trávenia, imunity či reguláciu hladiny cholesterolu.

Ako užívať pestrecový olej?

Pri užívaní pestrecového oleja ako výživového doplnku sa odporúčaná denná dávka zvyčajne pohybuje okolo 3 čajových lyžičiek, rozdelených do troch dávok - ráno, na obed a večer. 

Pri vonkajšom použití nanášajte pestrecový olej v malom množstve na postihnuté miesto. 

Obľúbené pestrecové oleje

7. Marhuľový olej

Marhuľový olej účinky užívanie použitie

Ďalším zdravým olejom je marhuľový olej. Ten je veľmi často vyhľadávaný pre svoje "skrášľujúce" účinky, no jeho pôsobenie na organizmus je ďaleko väčšie. 

Získava sa lisovaním z jadier marhule Prunus armeniaca. Práve jadrá majú vysoký obsah oleja a sú doslova nabité významnými látkami pre zdravie človeka. 

Vďaka tomu je marhuľový olej vyrábaný lisovaním z jadier marhúľ plný vitamínov skupiny B, ako B15, B17 a B19, ktoré sa v inom panenskom oleje nenachádzajú. V zložení je zastúpený aj vitamín A, C, E a K a minerál draslík. V zložení sa nachádzajú aj nenasýtené mastné kyseliny - kyselina kávová, linolová, olejová i palmitová.

Marhuľový olej je zvyčajne bielej až svetložltej farby a chuťou pripomína vlašské orechy.  

Marhuľový olej a jeho účinky

Medzi hlavné účinky marhuľového oleja patria:

  • protirakovinotvorné účinky,
  • podporná liečba pri nádorových ochoreniach,
  • ochraňuje kardiovaskulárny systém,
  • podporuje imunitu,
  • pozitívne vplýva na zdravie oči, zlepšuje zrak, podporuje prekrvenie oka,
  • zlepšuje trávenie,
  • pozitívne vplýva na duševnú pohodu,
  • udržuje zdravé vlasy a pokožku (7).

Marhuľový olej - použitie

Marhuľový olej využijete v starostlivosti o pleť i vlasy, ale použiť ho môžete aj ako výživový doplnok a nestratí sa ani v kuchyni. 

  • Olejček na jazvy či strie.
  • Masážny olej.
  • Éterický olej.
  • Hydratačný olej na pokožku.
  • Olej zabraňujúci tvorbe vrások.
  • Maska, balzam, kondicionér či olej na vlasy.
  • Prírodné antidepresívum.
  • Výživový doplnok pri nádorových ochoreniach.
  • Výživový doplnok na podporu zdravia očí.
  • Ako dochucovadlo v studenej kuchyni.

Marhuľový olej a jeho užívanie

Užívanie marhuľového oleja závisí od toho, či ho chcete využívať pre účinky na krásu, teda na vonkajšie použitie alebo pre zdravie - na vnútorné použitie. 

Ak olej chcete využívať ako výživový doplnok, mali by ste si ho zaobstarať či už z kamennej alebo internetovej lekárne. Pri vnútornom užívaní sa najčastejšie konzumuje v množstve jedna čajová lyžička denne. Vždy sa ale riaďte pokynmi výrobcu uvedenými priamo na etikete produktu. 

Pokiaľ chcete marhuľový olej používať na skrášlenie, odporúčame si ho zakúpiť v drogérii či v eshopoch s kozmetikou. Pri vonkajšom použití zväčša postačí menšie množstvo, no olej môžete pokojne používať podľa potreby. 

Obľúbené marhuľové oleje

8. Hroznový olej

Hroznový olej účinky užívanie použitie

Hroznový olej je pomerne známy a často používaný a zoženiete ho v každom supermarkete. Získava sa zo semien hrozna, ktoré vznikajú ako vedľajší produkt vo vinárskom priemysle. Aj vďaka tomu, možno hroznový olej označiť za ekologickú potravinu.

Pokiaľ sa rozhodnete práve pre tento druh oleja, je dôležité dbať na kvalitu a vybrať si iba taký hroznový olej, na ktorom nájdete informáciu, že bol lisovaný za studena. Pozor na to, pretože hroznové oleje, ktoré bežne nájdete v supermarketoch, toto kritérium často nespĺňajú. 

A čo ich zloženie? Kvalitné hroznové oleje sú plne zdravých tukov a množstva bioaktívnych látok. Obsahujú vitamíny C a E, mastné kyseliny, bielkoviny i minerály.  

Hroznový olej má žltú farbu a neutrálnu chuť. 

Hroznový olej a jeho účinky

Účinkov hroznového oleja je viac ako dosť. Pozrite sa, s čím všetkým dokáže pomôcť. 

  • Antiseptické účinky.
  • Podporuje a urýchľuje trávenie.
  • Podporuje imunitný systém.
  • Podporuje zdravie dýchacích ciest.
  • Detoxikačné účinky.
  • Chráni pred pôsobením voľných radikálov.
  • Znižuje zlý cholesterol.
  • Omladzujúce účinky.
  • Hydratuje.
  • Podporuje hojenie rán.
  • Pozitívne vplýva na vlasy, nechty a pleť (8).

Hroznový olej - použitie

Hroznový olej zastúpi hneď niekoľko kozmetických prípravkov naraz, ale poslúži aj ako výživový doplnok či olej na pečenie. 

  • Hydratačný olej na pokožku.
  • Rozjasňovač pod oči, zjemňuje tmavé kruhy.
  • Hojivý olejček na ranky, jazvy, ale aj ekzém.
  • Regeneračný olej po opaľovaní.
  • Olej na vlasy.
  • Olejček na posilnenie nechtov.
  • Doplnok výživy na podporu imunitného systému, trávenia i detoxikácie.
  • Olej do studenej, ale aj teplej kuchyne, ideálny pri pečení, pretože má vysoký bod prepálenia.

Hroznový olej a jeho užívanie

Vnútorne, ako výživový doplnok, sa hroznový olej užíva v množstve jedna čajová lyžička dva až trikrát denne.

Na vonkajšiu aplikáciu, napríklad vlasy a nechty, je možné použiť hroznový olej podľa potreby. To platí aj v kuchyni. Skvelou správou je, že tento olej využijete nielen v studenej, ale aj v teplej kuchyni do teploty 200 °C. 

Obľúbené hroznové oleje

Na záver

Zdravé rastlinné oleje lisované za studena sú darom z prírody. Kvôli priaznivým účinkom na ľudské telo, zdravie a krásu sa ich rozhodne oplatí vyskúšať, a to nielen v kuchyni, ale aj ako výživový doplnok či kozmetický produkt. Smelo do toho! 🙂 

O autorovi

Lenka Riganová
 

Lenka je hrdou absolventkou mediálnych štúdií na Prešovskej univerzite v Prešove. Má rada knihy, prechádzky za akéhokoľvek počasia, no zo všetkého najradšej má písanie. 

Rada skúša nové veci a o svoje pocity a postrehy sa delí s ostatnými. V redakcii má na starosti testovanie spotrebičov. Lenka má veľké skúsenosti z práce pre mobilného operátora (soda.o2.sk), kde sa venovala recenzovaniu telefónov.  Viac sa o Lenke môžete dozvedieť aj na Facebooku.

Viac článkov od tohto autora

Pridajte komentár ku článku

avatar