Keď som dostala možnosť vyskúšať produkty KetoDiet, nešla som do toho s cieľom schudnúť ani s ambíciou držať celý redukčný program. Bola som zvedavá, či sa tieto jedlá a snacky dajú zaradiť do bežného tréningového režimu ako praktický zdroj bielkovín.

Behám štyrikrát do týždňa a dvakrát pridávam silový tréning. Síce len ako hobby, ale pravidelne. Pri takomto režime si človek rýchlo uvedomí, že regenerácia nie je len teplá sprcha a nové tenisky. Aj rekreačný tréning je pre svaly záťaž. Pri pohybe sa mikroskopicky poškodzujú a potrebujú stavebný materiál, aby sa obnovili. Ak ho nemajú dosť, únava sa začne hromadiť a výkon postupne klesá. (1)

Práve preto ma zaujímalo, či mi produkty KetoDiet dokážu pomôcť v situáciách, ktoré pozná asi každý aktívny človek. Prídem z tréningu hladná, nemám čas variť alebo potrebujem rýchlo doplniť bielkoviny medzi povinnosťami.

Zoznámte sa s KetoDiet

Značka KetoDiet vznikla v roku 2011 v Českej republike. Nebol to veľký biznis plán, ale pomerne obyčajná situácia. Dvaja kamaráti z Pardubíc chceli schudnúť a pritom si udržať energiu aj normálny režim. Začali miešať vlastné proteínové nápoje a postupne z toho vyrástla značka s celým portfóliom jedál.

Za projektom stojí Petr Slavík, ktorý okolo seba časom vytvoril tím odborníkov na výživu aj tréning. Značka spolupracuje s výživovými poradcami a koučmi, ktorí sa podieľajú na vývoji receptúr a sledujú nutričné hodnoty aj praktickú použiteľnosť produktov. Nie je to „rýchly internetový projekt“, ale značka, ktorá sa výžive venuje systematicky a dlhodobo.

Okrem jednotlivých produktov má KetoDiet postavený aj redukčný program rozdelený do troch krokov. Každý z nich má jasný cieľ a líši sa pomerom bežných potravín a proteínových jedál.

1. krok – redukčný (zvyčajne 1–3 týždne podľa cieľa)

Najintenzívnejšia fáza, ktorá má naštartovať chudnutie, a dostať telo do ketózy.

• 5 porcií denne tvoria proteínové jedlá KetoDiet
• dopĺňa sa nízkosacharidová zelenina
• príjem sacharidov je výrazne obmedzený

2. krok – prechodný (niekoľko týždňov, podľa toho, koľko chce človek schudnúť)

Postupné zaraďovanie bežného jedla a plynulý prechod, aby sa váha stabilizovala a telo si zvyklo na širší výber potravín.

• 3–4 proteínové jedlá denne
• 1–2 klasické jedlá (napríklad chudé mäso, ryba, vajcia)
• stále kontrolovaný príjem sacharidov

3. krok – stabilizačný (dlhodobý režim)

Udržiavacia fáza dosiahnutej hmotnosti bez jojo efektu a osvojenie si nového režimu.

• väčšinu jedál tvoria bežné potraviny
• proteínové produkty slúžia ako náhrada v prípade potreby
• sacharidy sa zaraďujú v rozumnej miere

Diétne plány KetoDiet

Podstatou KetoDiet sú konkrétne redukčné plány, ktoré sa líši podľa miery nadváhy. Výber plánu sa odporúča podľa BMI, pričom každý variant má presne stanovenú dĺžku 1. kroku a počet porcií.

BASIC – 14-dňový štart pre BMI 25–26,9 (nízka nadváha)

• 1. krok (14 dní): 70 porcií – 5 proteínových jedál denne (nápoje, polievky, pečivo, kaše, cestoviny atď.). V tomto kroku telo pracuje s minimom sacharidov a väčšina jedál je nahradená proteínovými produktmi KetoDiet.

• 2. krok (14 dní): 56 porcií – 4 proteínové jedlá denne + 1 klasické bielkovinové jedlo (napr. mäso, ryba) + zelenina a zdravé tuky.

• 3. krok: udržiavací režim – proteínové desiaty, low-carb pečivo, cestoviny, müsli, tyčinky a ďalšie potraviny, ktoré podporujú udržanie výsledkov.

Tento plán je ideálny pre menší úbytok alebo pre tých, ktorí s keto diétou ešte len začínajú.

MEDIUM – 21-dňový režim pre BMI 27–29,9 (stredná nadváha)

• 1. krok (21 dní): 105 porcií – 5 proteínových jedál denne (kompletný jedálniček od nápojov cez polievky až po tyčinky a pečivo).

• 2. krok (21 dní): 84 porcií – 4 proteínové jedlá denne + 1 klasické bielkovinové jedlo, povolené ovocie, zelenina a tuky.

• 3. krok: stabilizácia s použitím proteínových aj low-carb produktov a ukážkovými receptmi na udržanie hmotnosti.

Tento plán pomáha s plynulejším prechodom počas redukcie bez extrémneho obmedzenia.

INTENSE – 28-dňový komplex pre BMI 30 a viac (vysoká nadváha)

• 1. krok (28 dní): 140 porcií – 5 proteínových jedál denne, kompletný jedálniček KetoDiet Original s rôznymi produktmi (nápoje, polievky, omelety, cestoviny, müsli, pečivo či pudingy).

• 2. krok (28 dní): 112 porcií – 4 proteínové jedlá denne + 1 klasické bielkovinové jedlo, zelenina, zdravé tuky a povolené ovocie.

• 3. krok: aktívny životný štýl – 65 proteínových porcií KetoDiet Original, 9 produktov KetoDiet Stay Fit a 2 produkty KetoDiet Enjoy (low-carb pečivo, müsli, croissanty, cestoviny, tyčinky atď.), ktoré pomáhajú s dlhodobým udržiavaním výsledkov.

Najdlhší plán je najprísnejší v úvodnej fáze. Určený pre tých, ktorí chcú výraznejšiu redukciu a komplexný program na celý mesiac. 

Ochutnávkový balíček KetoDiet

Na testovanie som si vybrala ochutnávkový balíček produktov KetoDiet, ktorý kombinuje sladké aj slané produkty naprieč sortimentom. Zaujímalo ma, ako fungujú v rôznych situáciách počas dňa, napríklad na raňajky, po tréningu, medzi obedom a večerou, na cestách a či sa dajú zaradiť do bežného aktívneho dňa. Zaujímala ma tiež konzistencia a chuť.

Vzala som si na mušku tieto produkty:

• Proteínová palacinka s vanilkovou príchuťou
• Chrumkavé oblátky Keto Bueno White
• Proteínová kaša jablko & škorica
• Hovädzia proteínová polievka s cestovinami
• Proteínový croissant double choco
• Proteínový nápoj s príchuťou francúzska vanilka
• Keto Bake Rolls s parmezánom

Proteínová palacinka s vanilkovou príchuťou

Obsah balenia: 7 porcií • Výživové údaje na 1 porciu (30 g): energia = 410 kJ/98 kcal • bielkoviny = 18 g • tuky = 1,0 g • sacharidy = 4,0 g  (z toho cukry 0,8 g)

Proteínová palacinka je pre mňa alternatíva klasických sladkých raňajok. Príprava je jednoduchá a rýchla. Obsah vrecúška zmiešate s 90 ml studenej vody. Môžete použiť ručný šľahač, ja som balenie nasypala do šejkra, párkrát pretrepala a cesto bolo hotové bez hrudiek. Konzistencia je podobná klasickému palacinkovému cestu, nie je príliš hustá ani vodová.

Na panvici sa pripravuje úplne rovnako ako bežná palacinka. Stačí kvapka oleja, rozliať cesto a opiecť z oboch strán. Pri prvej som mala trochu problém odhadnúť, kedy ju otočiť, no to spôsobuje najmä môj plynový sporák. Z porcie by mali vraj vyjsť dve tenké palacinky, no ja som z celej zmesi urobila jednu hrubšiu.

Chuťovo ma príjemne prekvapila. Nie je „umelo proteínová“, ale skôr ako klasické cesto, do ktorého ste pridali vanilkový cukor. Ja som ju využívala najmä ako potréningové jedlo. Najčastejšie som ju doplnila arašidovým maslom, nízkotučným tvarohom a ovocím a za 10 minút som mala plnohodnotné jedlo po behu. Ak však dodržiavate redukčný plán, banán určite vynechajte, aby ste neprekročili príjem sacharidov.

Každá miska je jedinečný a originálny unikát.

Proteínová kaša jablko & škorica

Obsah balenia: 7 porcií • Výživové údaje na 1 porciu (30 g): energia = 427 kJ/102 kcal • bielkoviny = 18 g • tuky = 0,9 g • sacharidy = 4,5 g  (z toho cukry 1,9 g)

Príprava kaše je ešte jednoduchšia než pri palacinke. Obsah vrecúška stačí zaliať 150 ml horúcej vody, premiešať metličkou a nechať pár minút odstáť. Kaša postupne zhustne do krémovej konzistencie, netvoria sa hrudky a netreba nič variť.

Chuť je veľmi príjemná, jemne sladká s výraznejšou škoricovou stopou. Prekvapilo ma, že vôbec nepôsobí umelo a kombinácia jablko–škorica je klasika. Ja som si ju ešte dochutila škoricou a keď som chcela navýšiť bielkoviny, pridala som nízkotučný tvaroh. Takto z nej bolo plnohodnotné, sýte jedlo.

Najviac sa mi osvedčila na raňajky. Často som si ju brávala aj na cesty. Na ubytovaniach býva aspoň rýchlovarná kanvica, takže s horúcou vodou nebýva problém. Nemusíte riešiť sporák ani mikrovlnku.

Proteínový nápoj s príchuťou francúzska vanilka

Obsah balenia: 7 porcií • Výživové údaje na 1 porciu (27 g): energia = 404 kJ/96 kcal • bielkoviny = 18 g • tuky = 1,0 g • sacharidy = 3,7 g  (z toho cukry 3,3 g)

Vanilkový proteín je síce klasika, ale tento bola chuťová paráda. Jemne sladký, krémový, bez tej typickej „proteínovej pachute“, ktorú pri niektorých značkách cítiť už po prvom dúšku.

Na prípavu som využila pribalený šejker. Stačí vysypať prášok do šejkra, zaliať 200 až 300 ml vody, zavrieť a párkrát poriadne pretrepať. Hotovo. Prášok aj šejker si nosím do fitka, kde si nápoj pripravím hneď po tréningu. Rovnako super je aj na cestách. Nemusím so sebou nosiť odsypaný proteín v sáčku, ale mám rovno pripravenú jednu porciu. Šejk sa mi osvedčil aj počas dňa, keď mám rozlietaný program a medzi obedom a večerou nestíham zjesť nič plnohodnotné.

Hovädzia proteínová polievka s cestovinami

Obsah balenia: 7 porcií • Výživové údaje na 1 porciu (30 g): energia = 419 kJ/100 kcal • bielkoviny = 18 g • tuky = 0,7 g • sacharidy = 4,3 g  (z toho cukry 0,6 g)

Príprava je rovnaká ako pri väčšine instantných polievok. Obsah vrecúška vysypete do misky alebo hrnčeka, zalejete 200 ml vriacej vody, premiešate a necháte pár minút odstáť. Hotovo. Okrem hovädzej polievky majú aj ďalšie príchute, napríklad kuraciu či hráškovú. 

Nebudeme si však nahovárať, že chutí ako domáci hovädzí vývar z nedeľného obeda. Je to dehydrovaná polievka a v chuti je to cítiť. Na druhej strane, nutrične je úplne inde než klasické „sáčkové“ polievky zo supermarketu. Má vyšší obsah bielkovín a oceňujem, že zloženie je bez glutamátov a farbív. 

Párkrát som si ju vzala aj do kancelárie. Stačil hrnček, horúca voda a mala som teplé jedlo bez toho, aby som musela riešiť mikrovlnku alebo objednávať obed. Ako plnohodnotný obed to pre mňa nefungovalo, ale ako rýchla časť obeda alebo teplé jedlo počas dňa áno.

Chrumkavé oblátky Keto Bueno White

Obsah balenia: 7 porcií • Výživové údaje na 1 porciu (40 g): energia = 859 kJ/205 kcal • bielkoviny = 11 g • tuky = 14 g • sacharidy = 13 g  (z toho cukry 0,5 g)

Bueno s bielou čokoládou patrí medzi moje top sladkosti, takže som bola zvedavá na túto proteínovú verziu. Po prvom zahryznutí je najvýraznejšia biela čokoláda. Chuť je trochu odlišná od klasickej cukrárskej verzie, ale po pár sústach si na to zvyknete a chutí dobre.

Krémová pistáciová náplň je sladká tak akurát. Uspokojí chuť na dezert, no nepôsobí presladene. Textúra je chrumkavá, vrstvy držia pohromade a oblátka sa nerozpadá ani nelepí.

Po tréningu je to príjemná sladká bodka, ktorá zároveň dodá 11 gramov bielkovín. Nie je to náhrada jedla, skôr snack, ktorý si hodím do kabelky alebo do auta a mám ho poruke, keď dostanem chuť na niečo sladké.

Proteínový croissant double choco

Výživové údaje na 1 porciu (50 g): energia = 802 kJ/192 kcal • bielkoviny = 13 g • tuky = 11 g • sacharidy = 5,2 g  (z toho cukry 0,5 g) • vláknina = 8 g

Croissant obsahuje až 8 gramov vlákniny, čo je na takýto typ produktu slušné číslo. Chuť je intenzívne čokoládová, hoci ja nie som veľká fanúšička čokoládových príchutí. 

Textúra je príjemná, nie je suchý ani drobivý. Drží tvar a dá sa pokojne jesť bez toho, aby sa rozpadal. Viem si ho však predstaviť prekrojiť a ešte pridať tenkú vrstvu arašidového masla. Chuť sa tým ešte viac zvýrazní a zároveň sa zvýši sýtosť.

Hodí najmä ako snack počas dňa, keď máte chuť na niečo sladké, ale nechcete siahať po klasickom pečive alebo čokoládovej tyčinke.

Keto Bake Rolls s parmezánom

Výživové údaje na 1 porciu (50 g): energia = 783 kJ/187 kcal • bielkoviny = 20 g • tuky = 7 g • sacharidy = 4 g  (z toho cukry 0,5 g), vláknina = 14 g

Tieto bake rolls ma bavili najmä praktickosťou. V 50-gramovej porcii je 20 gramov bielkovín, čo je na slaný snack veľmi slušné číslo. Množstvo je také, že bez problémov poslúžia ako menšie jedlo na cestu alebo večerný snack.

Chuťovo majú jemnú parmezánovú dochuť, nič agresívne ani presolené. Sú chrumkavé a skvele fungujú dobre ako náhrada bežných krekrov alebo pečiva.

Využila som ich namiesto klasického pečiva ku guacamole. Pridala som uvarené vajíčko a mala som z toho jednoduché, ale plnohodnotné jedlo počas dňa v kancelárii. Kombinácia s guacamole mi chutila. Chrumkavé, mierne slané a s krémovou textúrou avokáda to fungovalo veľmi dobre.

Použité zdroje: 

1. The impact of dietary protein supplementation on recovery from resistance exercise-induced muscle damage: A systematic review with meta-analysis