Recenzia: Victus proteínová diéta.
Hotové jedlo na 7 dní

Rôzne diéty sa líšia v tom, ako je v nich rozdelený podiel makroživín. Princíp ketogénnej diéty spočíva v tom, že telu obmedzíme príjem sacharidov na minimum - môžeme jesť maximálne 50 gramov sacharidov denne, niektoré keto diéty idú až na hranicu 20 gramov sacharidov denne. Znamená to prakticky úplné vylúčenie cukru, klasického pečiva, strukovín, ovocia a príloh ako sú zemiaky, ryža, obilniny či cestoviny. 

Telo tak prichádza o zdroj rýchlej energie a je nútené hľadať energiu z iných zdrojov. Za normálnych okolností sa sacharidy v tele menia na glukózu a tú spotrebúva predovšetkým ľudský mozog. Keď tvoria sacharidy len okolo 5 % denného príjmu, telo po spotrebovaní zvyšných zásob sacharidov mení svoje fungovanie. Postupne prechádza do fázy ketózy, pri ktorej si tvorí ketóny z vlastných zásob tuku a tie využíva na tvorbu energie (1).

K tejto zmene dochádza obyčajne do 2 - 3 dní, niekomu to trvá dlhšie a závisí to aj od pomeru zvyšných makroživín v príjme (2). Prechod do ketózy obyčajne sprevádzajú príznaky, ako je únava, bolesť hlavy, nevoľnosť, prejavuje sa tiež typickým zápachom z úst, ktorý je dôsledkom vylučovania ketónov z tela (3).

Ketogénna diéta vznikla pôvodne s cieľom liečby epilepsie, a mnohé štúdie najmä u detí preukázali, že nízky príjem sacharidov môže znižovať frekvenciu záchvatov až o 75 % (4).

Existujú rôzne typy ketogénnej diéty. Všetky rátajú s nízkym denným príjmom sacharidov do 50 gramov, čím dovoľujú zvýšiť príjem ďalších makroživín - proteínov a tukov. Jeden druh ketogénnej diéty ráta s príjmom až okolo 75 % tukov, 5 % sacharidov a 20 % bielkovín.

Ďalším typom diéty, pri ktorej môže dochádzať ku ketóze, je proteínová diéta. Tu okrem zníženého príjmu sacharidov je znížený aj príjem tukov. Hlavnú zložku denného príjmu tvoria bielkoviny. Pritom musí byť zachovaný kalorický deficit - toto platí pri akejkoľvek diéte, čiže energetický príjem musí byť nižší, než energetický výdaj.

Diéta od Victus sa dá zaradiť medzi proteínové diéty. Takto ju špecifikuje aj výrobca. Česká firma Victus už od roku 2011 poskytuje individuálne výživové a psychologické poradenstvo pre klientov na redukciu hmotnosti a zavedenie zdravých stravovacích návykov. Realizujú aj terapiu proti obezite, na ktorú v Českej republike prispievajú zdravotné poisťovne.

Centrum Victus má 3 pobočky v Česku a prevádzkuje e-shop s výberom viac než 300 druhov proteínových jedál. Tie sú špeciálne pripravené tak, aby si z nich každý mohol vyskladať stravovanie podľa chuti.

Pre tých, ktorí s diétou začínajú, sú najlepšie vyskladané balíčky proteínových jedál. Obsahujú hotové jedlá, každé z nich starostlivo pripravené s primeraným obsahom bielkovín, veľmi nízkym obsahom sacharidov a zníženým množstvom tuku. Zákazník si nemusí rátať kalórie, pretože ak postupuje podľa odporúčaného jedálnička, dostáva presne pripravený pomer makroživín, stravuje sa pravidelne a bez hladovania.

Tieto jedlá pripravujú tradiční výrobcovia funkčných potravín s viac než 20-ročnými skúsenosťami priamo v Európe s využitím čisto európskych surovín.

Kvalitné proteínové jedlo by malo obsahovať okrem živočíšnych bielkovín aj dostatok tých rastlinných. V diéte Victus využívajú výrobcovia proteíny z hrášku, sóje, ryže, pšenice či ovsa.

Proteínová diéta Victus prišla zabalená v škatuli s váhou okolo 5 kg. Okrem presného zoznamu jedál sa v krabici nachádzal Sprievodca proteínovou diétou. Je v ňom čosi z histórie a poslania firmy Victus, ale najmä vysvetlený princíp tejto proteínovej diéty a presný popis jednotlivých fáz.

Balíček patrí do prvej fázy diéty, zaujímalo ma preto, či okrem zabalených jedál môžem jesť aj niečo navyše.

Jedálniček na 7 dní

Dozvedela som sa, že okrem jedál, ktoré tvoria diétu Victus, si môžem na tanier naložiť kedykoľvek počas dňa neobmedzené množstvo povolenej zeleniny. V zozname sa nachádza:

• brokolica,
• uhorka,
• reďkovky,
• špargľa,
• cuketa,
• baklažán,
• patizón,
• karfiol,
• kel (hlávkový aj ružičkový),
• kapusta (aj kyslá, ak je bez pridaného cukru),
• huby,
• zelené fazuľky,
• zelené šaláty (rukola, polníček, listový šalát, hlávkový šalát, ľadový šalát, špenát a iné),
• fenykel,
• pór a cibuľa,
• cesnak,
• klíčky sóje.

Povolené je aj dochucovanie jedál. Mohla som si napríklad urobiť zeleninový šalát a pridať doň za kávovú lyžičku balzamika, octu, panenského oleja, ale aj horčice či sójovej omáčky. Mohla som aj orestovať zeleninu na troche olivového oleja. Neobmedzene som mohla soliť, koreniť, pridať sušené bylinky, cesnak, alebo citrónovú či limetkovú šťavu. Takže ochutiť si jedlá nebol problém.

Diétu z balíčka som si mohla ľubovoľne nakombinovať. Podmienkou boli 4 porcie jedla denne - po jednom jedle z kategórie raňajok, snackov, obedov, večerí.

Z nápojov som mohla piť kávu bez mlieka, čaje, dokonca aj kolové nápoje bez cukru, napríklad Coca Cola Zero alebo Kofolu bez cukru, samozrejme, v primeranom množstve. Sladiť som mohla alternatívnymi sladidlami, ja konkrétne som zvolila stéviu, ktorú som si pridala do kávy každé ráno. Osladila som si ňou aj čaj.

Raňajky Victus

Raňajky tvorilo šesť proteínových pudingov, tri čokoládové a tri vanilkové. Na jeden deň bol ešte pripravený proteínový mliečny nápoj s príchuťou vanilka s objemom 250 ml.

Obedy Victus

Sedem kompletných jedál, ktoré stačí ohriať vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnke priamo v obale. Príprava teda trvá pár minút. Ja som preferovala preloženie na tanier a ohriatie v mikrovlnnej rúre, nie som fanúšik ohrievania jedál v plastoch. Konkrétne to boli takéto jedlá:

• Kuracie mäso na hubách
• Kuracie mäso na estragóne
• Kuracie mäso na mexický spôsob
• Hovädzie medailónky na zelenine
• Kura so špenátom a smotanou
• Kura wok so sladkokyslou omáčkou
• Kura so zeleninou ratatouille

Snacky Victus

Na zahryznutie vo forme desiaty alebo olovrantu obsahovala diéta Victus chutné nízkosacharidové sladkosti: 

• dve balenia vaflí s čokoládovou a vanilkovou príchuťou, 
• jedna chrumkavá tyčinka s arašidmi a čokoládou, 
• jedna chrumkavá tyčinka s brusnicami a granátovým jablkom s bielou polevou, 
• proteínový croissant, 
• dve výdatné proteínové buchtičky, kakaovú a mandľovú.

Okrem toho tu boli aj grissiny, čiže slané tyčinky so semiačkami, ktoré boli určené pre prípad, ak človek dostane chuť čosi chrúmať. Na obale tyčiniek bolo napísané, že ide o dve porcie. Mne vystačili celkovo na tri večery.

Večere Victus

Na večeru som v balíčku mala:

• tri balenia proteínového chleba, 
• balenie 4 kusov proteínových wrapov, 
• 4 kusy proteínových nátierok - šunková, šunková so syrom, morčacia a krémová syrová nátierka.

S veľkou radosťou som využívala možnosť pripraviť si rozličnú zeleninu ako prílohu k jedlám. 

Príklad jedálnička jedného z dní:

• Raňajky - Vanilkový puding
• Obed - Kuracie mäso na hubách, miešaný šalát s rukolou a uhorkou s balzamikom a olivovým olejom
• Snack - Brusnicová tyčinka s granátovým jablkom a bielou polevou
• Večera - Proteínový chlebík so šunkovou paštétou, nakrájaná uhorka

Priznám sa, že keď som po prvý raz diétny balíček Victus rozbalila a jedlá som si podrobne prezrela, dostala som strach, či mi to množstvo bude stačiť. Navyše, kým pri iných ketogénnych diétach je bežnou súčasťou aj vajíčko alebo avokádo, v tejto diéte som podľa inštrukcií v prvej fáze tieto potraviny nemohla. 

Keď som postupne začala pripravené jedlá a snacky jesť, zistila som, že porcie ma celkom zasýtia. Hlad ma netrápil. 

K obedom som si pripravovala zeleninu navyše - či už čerstvý šalát, alebo dusenú brokolicu, fazuľky, špargľu. To ešte viac prispelo k pocitu sýtosti z jedla. Keďže zelenina nemá obmedzenie, nakladala som si jej veľa. Nemala som potom problém vydržať do ďalšieho chodu.

V prvý a druhý deň som sa cítila ako obyčajne. Na tretí deň prišla energetická kríza. Bola som veľmi unavená, bez energie, pobolievala ma hlava. Aj k večeri som si preto pridala ako prílohu okorenenú pečenú cuketu, ktorú som pojedala spolu s proteínovými wrapmi s nátierkou. Bola to zaujímavá kombinácia, vďaka čomu som bola dosť sýta.

Na štvrtý deň som sa cítila lepšie, hlad ma stále netrápil, mala som aj viac energie. Občas som popíjala Kofolu bez cukru pre utíšenie chuti na sladké. Snacky ako croissant, tyčinky a keksy boli chutné, čiže sladkosti mi nechýbali.

Zvyšok týždňa ubehol v podobnom duchu, mala som ešte párkrát problém s akútnou únavou. Som však pomerne útla a moje telo páli kalórie rýchlo, takže sa niet čomu čudovať. Už v priebehu týchto 7 dní som stratila dve kilá. Zrejme sa moje telo odvodnilo, čo je typický prejav pri znížení príjmu sacharidov, ktoré inak prispievajú k zadržiavaniu vody v organizme (5).

Ak ste predtým žiadnu diétu neskúšali, možno bude pre vás prvá fáza proteínovej diéty Victus menší šok. Veľmi odporúčam nakúpiť si veľa čerstvej zeleniny, ako aj balenia mrazenej zeleniny do zásoby. 

Zo zoznamu povolenej zeleniny nie je problém si vybrať, pre mňa to bola celkom príjemná zmena, jedla som omnoho viac zeleniny než obyčajne. Dokonca som siahala aj po tom, čo bežne nejem - napríklad po brokolici.

Jedlá sú chutné, ale keďže obsahujú veľa špeciálnych bielkovinových zmesí pre dosiahnutie potrebnej výživovej hodnoty a nízky obsah sacharidov a tukov, chutia inak ako bežné domáce jedlá. Je to však vec zvyku.

Prvé dni môžu byť ťažké. Ak aktívne športujete, možno budete cítiť menej energie. Výživoví poradcovia zo spoločnosti Victus radia počas tejto prvej fázy robiť menej náročné tréningy. Ja osobne nie som veľký športovec, no každý deň chodím na dlhé a rýchle vychádzky do prírody, ktoré som v pohode zvládala aj počas diéty.

Pri prechode do ketózy treba rátať s tým, že sa budete cítiť unavení a bez energie. Majte so svojím telom trpezlivosť a doprajte mu v týchto dňoch oddych.

Ďalšie fázy diéty Victus neskôr povoľujú už aj rôzne ovocie, syry a vajíčka. Keď už získate potrebné stravovacie návyky, môžete si jedálniček budovať sami a nakúpiť si z bohatej ponuky e-shopu Victus. Každé jedlo či snack má na e-shope výborný popis zloženia a presné kalorické hodnoty.

Proteínová diéta Victus na 7 dní stojí 103 eur. Cena za balíček je výhodnejšia, než keby ste si kupovali všetky položky balíčka jednotlivo. 

7-dňová proteínová diéta Victus je skvelý balíček pre tých, ktorí chcú zmeniť spôsob stravovania a nemajú čas variť a vymýšľať kombinácie jedál. Je to jednoduché, rýchle a aj celkom chutné, najmä snacky. Aj milovník sladkostí si tak príde na svoje.

Diéta je pripravená naozaj precízne a všetky makro i mikroživiny aj energetická hodnota sú podrobne rozpísané. Je vhodná ideálne pre začiatočníkov na pochopenie princípu bielkovinovej stravy a neskôr si môžu diétu navoliť už aj sami. Hoci to obmedzenie sacharidov a tukov môže byť v prvé dni náročným zážitkom, človek motivovaný schudnúť to určite zvládne.